A. | 油脂物質(zhì)分類屬于酯類 | |
B. | 做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體 | |
C. | 煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類 | |
D. | 磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì),豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸 |
分析 A、油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類;
B、淀粉和纖維素的聚合度不同;
C、植物油是由不飽和脂肪酸和甘油形成的,脂肪是由飽和的高級脂肪酸和甘油形成的;
D、蛋白質(zhì)在高溫下會變性.
解答 解:A、油脂是由高級脂肪酸和甘油形成的酯類,即油脂屬于酯,故A正確;
B、淀粉和纖維素的聚合度不同,即分子式不同,故不是同分異構(gòu)體,故B錯誤;
C、植物油是由不飽和脂肪酸和甘油形成的,脂肪是由飽和的高級脂肪酸和甘油形成的,故花生油不飽和,而牛油飽和,故C錯誤;
D、蛋白質(zhì)在高溫下會變性,但不會水解,只有在催化劑或蛋白酶的作用下才會水解,故D錯誤.
故選A.
點評 本題考查了油脂、蛋白質(zhì)和糖類的性質(zhì),難度不大,應注意的是纖維素和淀粉的分子式并不相同,故不是同分異構(gòu)體.
科目:高中化學 來源: 題型:推斷題
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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題
A. | 硝基苯的結(jié)構(gòu)簡式: | B. | CO2分子比例模型: | ||
C. | NH4Cl的電子式: | D. | NaCl的晶體模型: |
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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題
A. | ② | B. | ②③ | C. | ②③④ | D. | ①②③④ |
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科目:高中化學 來源: 題型:實驗題
物質(zhì) | 相對分子質(zhì)量 | 沸點(℃) | 密度(g•cm-3、20℃) | 溶解性 |
環(huán)乙醇 | 100 | 161.1 | 0.9624 | 能溶于水和醚 |
環(huán)己酮 | 98 | 155.6 | 0.9478 | 微溶于水,能溶于醚 |
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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題
A. | 1mol石炭酸根含有的電子數(shù)目為49NA | |
B. | 標況下1L已烷完全燃燒后恢復至原狀態(tài),生成氣態(tài)物質(zhì)分子數(shù)為6 NA22.4 | |
C. | 1mol甲基含有9NA個電子 | |
D. | 0.1mol甘油與足量的鈉反應,可生成氫氣3.36L |
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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題
A. | 金剛石、碳化硅、晶體硅的熔點依次升高 | |
B. | CO2和SiO2 化學式相似,物理性質(zhì)也相似 | |
C. | CH3CH(CH2OH)CH2OOCCH3是一種手性分子,水解后手性消失 | |
D. | 水加熱到很高的溫度都難以分解是因為水分子間存在氫鍵 |
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科目:高中化學 來源: 題型:選擇題
化學鍵 | C-H | C-F | H-F | F-F |
鍵能/(kJ•mol-1) | 414 | 489 | 565 | 155 |
A. | 放熱 1940 kJ | B. | 吸熱 1940 kJ | C. | 放熱 485 kJ | D. | 吸熱 485 kJ |
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科目:高中化學 來源: 題型:解答題
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