19.生活處處有化學.下列說法正確的是( 。
A.油脂物質(zhì)分類屬于酯類
B.做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體
C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類
D.磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì),豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸

分析 A、油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類;
B、淀粉和纖維素的聚合度不同;
C、植物油是由不飽和脂肪酸和甘油形成的,脂肪是由飽和的高級脂肪酸和甘油形成的;
D、蛋白質(zhì)在高溫下會變性.

解答 解:A、油脂是由高級脂肪酸和甘油形成的酯類,即油脂屬于酯,故A正確;
B、淀粉和纖維素的聚合度不同,即分子式不同,故不是同分異構(gòu)體,故B錯誤;
C、植物油是由不飽和脂肪酸和甘油形成的,脂肪是由飽和的高級脂肪酸和甘油形成的,故花生油不飽和,而牛油飽和,故C錯誤;
D、蛋白質(zhì)在高溫下會變性,但不會水解,只有在催化劑或蛋白酶的作用下才會水解,故D錯誤.
故選A.

點評 本題考查了油脂、蛋白質(zhì)和糖類的性質(zhì),難度不大,應注意的是纖維素和淀粉的分子式并不相同,故不是同分異構(gòu)體.

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:高中化學 來源: 題型:推斷題

9.短周期原子序數(shù)依次遞增的A、B、C、D、E、F六種元素,已知B原子最外層電子數(shù)是A原子次外層電子數(shù)的3倍,是D原子最外層電子數(shù)的2倍;C原子內(nèi)層電子總數(shù)是最外層電子數(shù)10倍;A、B、D三種元素的原子最外層電子數(shù)之和為13;A和B原子最外層電子數(shù)之和與D和F原子最外層電子數(shù)之和相等;D和E是相鄰兩種元素.回答下列問題:
(1)E元素的名稱:硅;其在元素周期表中的位置是第三周期、第IV族.
(2)AB2的結(jié)構(gòu)式C=O=C;B的氫化物中原子個數(shù)比1:1化合物的電子式
(3)A和E元素的最高價含氧酸的酸性較強的是H2CO3;(填化學式)
(4)B、C、D、F四種元素原子半徑由大到小的順序是Na>Al>Cl>O(填元素符號),離子半徑最小的是Al3+(填離子符號).
(5)A、B、C三種元素組成原子個數(shù)比為nA:nB:nC=1:3:2的化合物,將足量AB2通入該化合物溶液中反應的離子方程式是CO2+CO32-+2H2O=2HCO3-
(6)短周期元素M與D元素位于不同主族,根據(jù)對角線規(guī)則二者某些性質(zhì)相似.將M的最高價氧化物溶于C的最高價氧化物對應的水化物溶液中,發(fā)生反應的離子方程式為BeO+2OH-=BeO22-+H2O.
(7)E和F形成的化合物X在高溫條件下可以被氫氣還原,工業(yè)上常用此反應制取高純度的單質(zhì)E,寫出該化學反應的方程式SiCl4+2H2$\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$Si+4HCl↑.

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:選擇題

10.下列化學用語或模型表示正確的是(  )
A.硝基苯的結(jié)構(gòu)簡式:B.CO2分子比例模型:
C.NH4Cl的電子式:D.NaCl的晶體模型:

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:選擇題

7.C、N、S元素都是生命體的重要組成元素,它們在自然界的平衡已受到較大的破壞.C、N、S元素在地球大氣圈、巖石圈、水系、生物圈的循環(huán)過程中會產(chǎn)生的物質(zhì)是( 。
①HNO3②CO2       ③糖類       ④CH4
A.B.②③C.②③④D.①②③④

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:實驗題

14.環(huán)己酮是一種重要的有機化工原料.實驗室合成環(huán)己酮的反應如圖1;環(huán)己醇和環(huán)己酮的部分物理性質(zhì)見表:
物質(zhì)相對分子質(zhì)量沸點(℃)密度(g•cm-3、20℃)溶解性
環(huán)乙醇100161.10.9624能溶于水和醚
環(huán)己酮98155.60.9478微溶于水,能溶于醚
現(xiàn)以20mL環(huán)己醇與足量Na2Cr2O7和硫酸的混合液充分反應,制得主要含環(huán)己酮和水的粗產(chǎn)品,然后進行分離提純.其主要步驟有dbeca(未排序):
a.蒸餾、除去乙醚后,收集151℃~156℃餾分
b.水層用乙醚(乙醚沸點34.6℃,易燃燒)萃取,萃取液并入有機層
c.過濾
d.往液體中加入NaCl固體至飽和,靜置,分液
e.加入無水MgSO4固體,除去有機物中少量水
回答下列問題:
(1)上述分離提純步驟的正確順序是dbeca.
(2)b中水層用乙醚萃取的目的是使水層中少量的有機物進一步被提取,提高產(chǎn)品的產(chǎn)量.
(3)以下關(guān)于萃取分液操作的敘述中,不正確的是ABC.
A.水溶液中加入乙醚,轉(zhuǎn)移至分液漏斗,塞上玻璃塞,如圖2用力振蕩
B.振蕩幾次后需打開分液漏斗上口的玻璃塞放氣
C.經(jīng)幾次振蕩并放氣后,手持分漏斗靜置液體分層
D.分液時,需先將上口玻璃塞打開或玻璃塞上的凹槽對準漏斗上的小孔,再打開旋塞,待下層液體全部流盡時,再從上口倒出上層液體
(4)在上述操作d中,加入NaCl固體的作用是降低環(huán)己酮的溶解度,增加水層的密度,有利于分層.蒸餾除乙醚的操作中,采用的加熱方式為水浴加熱.
(5)蒸餾操作時,一段時間后發(fā)現(xiàn)未通冷凝水,應采取的正確方法是停止加熱,冷卻后通自來水.
(6)恢復至室溫時,分離得到純產(chǎn)品體積為12mL,則環(huán)己酮的產(chǎn)率約是60%(保留兩位有效數(shù)字).

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:選擇題

4.下列說法正確的是( 。∟A表示阿伏加德羅常數(shù)的值)
A.1mol石炭酸根含有的電子數(shù)目為49NA
B.標況下1L已烷完全燃燒后恢復至原狀態(tài),生成氣態(tài)物質(zhì)分子數(shù)為6 NA22.4
C.1mol甲基含有9NA個電子
D.0.1mol甘油與足量的鈉反應,可生成氫氣3.36L

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:選擇題

11.下列說法中正確的是( 。
A.金剛石、碳化硅、晶體硅的熔點依次升高
B.CO2和SiO2 化學式相似,物理性質(zhì)也相似
C.CH3CH(CH2OH)CH2OOCCH3是一種手性分子,水解后手性消失
D.水加熱到很高的溫度都難以分解是因為水分子間存在氫鍵

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:選擇題

8.通常人們把拆開 1mol 某化學鍵吸收的能量看成該化學鍵的鍵能.鍵能的大小可以衡量化 學鍵的強弱,也可以估計化學反應的反應熱.下列是一些化學鍵的鍵能.
化學鍵C-HC-FH-FF-F
鍵能/(kJ•mol-1414489565155
根據(jù)鍵能數(shù)據(jù)估算反應 CH4+4F2=CF4+4HF 每消耗 1mol CH4的熱效應(  )
A.放熱 1940 kJB.吸熱 1940 kJC.放熱 485 kJD.吸熱 485 kJ

查看答案和解析>>

科目:高中化學 來源: 題型:解答題

9.我們要持之以恒,建設(shè)天藍、地綠、水清的中國.水處理技術(shù)在生活、生產(chǎn)中應用廣泛,對工業(yè)廢水和生活污水進行處理是防止水體污染、改善水質(zhì)的主要措施.
(1)①生活用水必須保證安全,自來水廠需要對取自江河湖泊中的淡水進行a.殺毒滅菌,b.混凝沉淀,c.過濾等工藝處理,這三項處理的正確順序是bca(填字母)
②工業(yè)上常用硫酸亞鐵作混凝劑除去天然水中含有的懸浮物和膠體,為了達到更好的效果,要將待處理水的pH值調(diào)到9左右,再加入綠礬.請解釋這一做法的原因:Fe2+在堿性條件下易被氧化成Fe3+,進而水解生成Fe(OH)3膠體,起到較好的混凝作用,4Fe2++O2+2H2O+8OH-=4Fe(OH)2(膠體)(用必要的離子方程式和文字描述);
③下列試劑能夠用來對自來水進行殺菌消毒,且不會造成二次污染的是d(填字母)
a.福爾馬林        b.漂白粉           c.氯氣       d.臭氧
④石灰純堿法是常用的硬水軟化方法.已知25℃時Ksp=2.8×10-9,現(xiàn)將等體積的Ca(OH)2溶液與Na2CO3溶液混合(假設(shè)溶液體積具有加和性),若Na2CO3溶液的濃度為.6×10-5mol•L-1,則生成沉淀所需Ca(OH)2溶液的最小濃度為2.0×10-4mol•L-1
(2)金屬鉻污染環(huán)境,其主要來源于冶金、水泥等工業(yè)產(chǎn)生的廢水.某興趣小組擬定以下流程,對Cr3+、Fe2+等離子的廢水進行無公害處理

請回答下列問題
①寫出加入雙氧水后發(fā)生反應的離子方程式:2Fe2++H2O2+2H+=2Fe3++2H2O;
②過濾操作需要的玻璃儀器是燒杯、漏斗、玻璃棒;
③活性炭的作用是吸附溶液在水中的雜質(zhì),并除去水中的異味.

查看答案和解析>>

同步練習冊答案