油脂是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯．油脂的下述性質(zhì)和用途中，與其含有不飽和的碳碳雙鍵有關(guān)的是（　�。�
A、油脂是產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)
B、利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂
C、植物油能過氫化（加氫）可以變?yōu)橹?/span>
D、脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)
考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)
專題：
分析：油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，是油與脂肪的統(tǒng)稱，高級(jí)脂肪酸的烴基中含有不飽和鍵呈液態(tài)稱為油，不含不飽和鍵呈固態(tài)為脂肪，不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯通過與氫氣加成可變?yōu)轱柡透呒?jí)脂肪酸甘油酯．
解答： 解：A．油脂是產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)，與碳碳雙鍵的存在無關(guān)，故A不選；
B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂，利用的是酯的水解反應(yīng)，與酯基有關(guān)，與碳碳雙鍵無關(guān)，故B不選；
C．植物油為不飽和高級(jí)脂肪酸含有碳碳雙鍵，能夠與氫氣發(fā)生加成法反應(yīng)，生成飽和的高級(jí)脂肪酸甘油酯，與碳碳雙鍵有關(guān)，故C選；
D．基本營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)等，其中單位質(zhì)量的油脂產(chǎn)生的能量最高，與碳碳雙鍵無關(guān)，故D不選；
故選：C．
點(diǎn)評：本題考查了有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，熟悉油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是解題關(guān)鍵，題目難度不大．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

有機(jī)物A～E的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下所示．1molA能與1molBr2恰好完全反應(yīng)；E的分子式為C5H10O3，1molE分別與Na、NaHCO3反應(yīng)，消耗兩者物質(zhì)的量之比為2：1，氫核磁共振譜分析E有5組不同的特征峰．F分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)六元環(huán)．已知：

（1）E的結(jié)構(gòu)簡式是
 

（2）寫出C→D的化學(xué)方程式
 

（3）寫出E→F的化學(xué)方程式
 

（4）E轉(zhuǎn)化為F過程中，可能發(fā)生多種副反應(yīng)，寫出含5個(gè)碳原子的副產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式
 
、
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

氫化銨（NH4H）與氯化銨的結(jié)構(gòu)相似，又知NH4H與水反應(yīng)有H2生成，下列敘述不正確的是（　�。�
A、NH4H是離子化合物
B、NH4H中含有離子鍵和共價(jià)鍵
C、NH4H與水反應(yīng)時(shí)，NH4H是氧化劑
D、NH4H固體投入少量的水中，有兩種氣體生成

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的是（　�。�
A、乙烯在空氣中燃燒
B、乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色
C、乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色
D、乙烷與氯氣在光照下顏色變淺

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

今年1月12日，我國3名潛水員圓滿完成首次300米飽和潛水作業(yè)，實(shí)現(xiàn)“下五洋捉鱉”的壯舉．
①潛水員乘坐的潛水鐘以鋼鐵為主要制造材料．鋼鐵容易在潮濕空氣中發(fā)生電化學(xué)腐蝕，其負(fù)極的電極反應(yīng)式是
 
．
②潛水員需要均衡的膳食結(jié)構(gòu)．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能為人體提供能量．某品牌高鈣梳打的配料標(biāo)簽如右圖所示．在所列配料中，富含糖類的是
 
，植物油在體內(nèi)水解最終產(chǎn)物是高級(jí)脂肪酸和
 
．碳酸氫鈉、碳酸鈣可調(diào)節(jié)人體內(nèi)的過多的胃酸，寫出碳酸鈣與胃酸反應(yīng)的離子方程式為
 
．
③運(yùn)載潛水鐘的母船會(huì)產(chǎn)生大量廢水和垃圾．科學(xué)實(shí)驗(yàn)的含汞離子廢水 需要處理后再排放，可加入適量的硫化鈉溶液，使汞離子變成
 
（填化學(xué)式）沉淀而除去．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)中，甲、乙、丙均含有相同的某種元素，它們之間具有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系：甲
丁
乙
丁
甲
．下列有關(guān)物質(zhì)的推斷不正確的是（　�。�
A、若甲為焦炭，則丁可能是O2
B、若甲為H2S，則丁可能是O2
C、若甲為Fe，則丁可能是鹽酸
D、若甲為NaOH溶液，則丁可能是CO2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)氨水和氯水的說法正確的是（　�。�
A、含有的微粒種類數(shù)相同
B、久置后溶液的pH均可能減小
C、都能與SO2發(fā)生氧化還原反應(yīng)
D、均具有強(qiáng)氧化性

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

用相對分子質(zhì)量為43的烷基取代甲苯上的一個(gè)氫原子，所得芳香烴的同分異構(gòu)體的數(shù)目為（　�。�
A、3種B、4種C、6種D、8種

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

有一種新型燃料電池，工作時(shí)在一極通入空氣，另一極通入丁烷氣體，電解質(zhì)是摻雜氧化釔（Y2O3）的氧化鋯（ZrO2）晶體，在熔融狀態(tài)下能傳導(dǎo)O2-．現(xiàn)用該燃料電池和惰性電極電解Na2SO4溶液一段時(shí)間，假設(shè)電解時(shí)溫度不變，下列說法不正確的是（　　）
A、在熔融電解質(zhì)中，O2-由正極移向負(fù)極
B、電解一共生成0.3mol氣體時(shí)，轉(zhuǎn)移電子的物質(zhì)的量為0.2mol
C、電解池的陽極反應(yīng)式為2H2O-4e-═4H++O2↑
D、通入空氣的一極是正極，電極反應(yīng)式為O2+4e-═2O2-

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