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精英家教網（1）人們按照維生素的溶解性的不同，將其分為
 
和水溶性維生素兩大類，其中前者主要包括維生素
 
等．
（2）維生素C的結構簡式如圖，它的分子式是
 
，由于它能防治壞血病，又稱為
 
．在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有
 
性；在維生素C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的碘水，可觀察到的現象是
 
，說明維生素C具有
 
性．
分析：（1）根據維生素的分類進行解答；
（2）根據維生素C的結構以及實驗現象進行解答．
解答：解：（1）維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用．維生素是個龐大的家族，現階段所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類，脂溶性維生素包括維生素A、D、E和K等，
故答案為：脂溶性維生素；A、D、E、K；
（2）根據維生素C的結構簡式可知，它的分子式為：C6H8O6；由于它能防治壞血病，又稱為抗壞血酸；能使紫色石蕊試液變紅，說明維生素C溶液具有酸性；維生素C含有連二烯醇的結構，有很強的還原性，能使含有淀粉的碘水褪色，
故答案為：C6H8O6；抗壞血酸；酸；藍色褪去；還原．
點評：本題考查的維生素的分類、維生素C的結構和性質，難度不大．要注意維生素C中含有連二烯醇的結構，有很強的還原性．
練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

精英家教網不同的食物能向人體提供不同的營養(yǎng)物質．膳食寶塔以直觀的方式告訴人們每日應該攝入的食物種類及合理數量．請根據如圖回答下列問題．
（1）“膳食寶塔”中富含淀粉的食物有
 
．蛋白質在人體內轉化為
 
被人體吸收利用．
（2）蔬菜水果中含有豐富的
 
（填“維生素C”或“維生素B”），它
 
（選填“能”或“不能”）在人體內合成．
（3）小麗為家人設計了一份營養(yǎng)早餐食譜，包括“饅頭、清炒油菜、玉米粥和X”，從營養(yǎng)均衡的角度考慮，其中的X最好是下列物質中的
 
（填字母）．
A．醬牛肉                      B．紫菜湯
C．果汁                        D．黃瓜絲
（4）下列說法正確的是
 
（填字母）
A．處于寶塔頂部的食物最重要
B．我們應該嚴格按照膳食寶塔安排飲食
C．以富含淀粉的食物為主食有一定的道理
D．食物攝入量要根據自身情況調整
E．為了減肥，每天只吃水果、蔬菜．

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