隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注營養(yǎng)平衡和自身的健康．
①糧食中的淀粉在人體中水解最終轉(zhuǎn)化成
 
．
A．葡萄糖      B．蔗糖       C．乙酸      D．乙醇
②出售的食品中常加有苯甲酸鈉，苯甲酸鈉屬于食品
 
．
A．調(diào)味劑      B．防腐劑     C．著色劑
③維生素C也稱抗壞血酸．人體對維生素C的主要攝入途徑是
 
．
A．米飯        B．新鮮水果和蔬菜   C．肉類      D．牛奶．
分析：①淀粉是多糖水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖；
②依據(jù)苯甲酸鈉能抑制食物中細菌的生長，延長食品的保存期解答；
③生活中維生素C主要存在于蔬菜和水果中．
解答：解：①淀粉在人體中，水解最終轉(zhuǎn)化成葡萄糖為人體提供生命活動所需能量，故答案為：A；
②苯甲酸鈉它能抑制食物中細菌的生長，延長食品的保存期，常用作食品防腐劑，故答案為：B；
③水果和蔬菜中含有豐富的維生素，人體對維生素C的主要攝入途徑是新鮮水果和蔬菜，故答案為：B．
點評：本本題考查淀粉的水解、常見的食品添加劑、維生素等，難度不大，注意對食品添加劑的理解，應(yīng)適量添加．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康．以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的有關(guān)問題：
（1）微量元素與人體健康密切相關(guān)．為此，我國啟動了多項工程，幫助居民補充微量元素，預(yù)防疾�。鐬榱私鉀Q
缺鐵性貧血
缺鐵性貧血
問題啟動了“醬油加鐵”工程；為預(yù)防碘缺乏癥，啟動了“食鹽加碘”工程，就是在食鹽中加入適量的
碘酸鉀
碘酸鉀
（填“碘化鉀”、“碘酸鉀”或“碘單質(zhì)”）．
（2）我國居民在平時的飲食中應(yīng)多吃堿性食物．下列屬于堿性食物的是
水果
水果
（填“肉類”、“雞蛋”或“水果”）．
（3）現(xiàn)有下列幾種物質(zhì)  A．食鹽  B．食醋  C．蘋果汁  D．葡萄糖  E．青霉素  F．阿司匹林．請按下列要求填空（填序號）．
富含維生素C的是
C
C
；應(yīng)用最廣泛的抗生素之一的是
E
E
；可直接進入血液補充能量的是
D
D
；食用過多會引起血壓升高、腎臟受損的是
A
A
．
（4）服用藥物時要對癥下藥．胃舒平（主要成分Al（OH）3）適合于治療
胃酸過多
胃酸過多
（“感冒發(fā)熱”、“細菌感染”或“胃酸過多”）．
（5）炒過菜的鐵鍋未及時洗凈（殘液中含NaCl），第二天便會因腐蝕出現(xiàn)紅棕色銹斑．試回答：鐵鍋的腐蝕主要是
電化學(xué)（或吸氧）
電化學(xué)（或吸氧）
腐蝕，負極發(fā)生的反應(yīng)為：
Fe-2e-═Fe2+
Fe-2e-═Fe2+
．
（6）天然水中常加入明礬進行凈化處理，Al3+水解的離子方程式是
Al3++3H2OAl（OH）3（膠體）+3H+
Al3++3H2OAl（OH）3（膠體）+3H+
．
（7）自然因素和人類活動都能產(chǎn)生大氣污染物，大氣污染的危害是多方面的，主要有形成酸雨、使全球氣候變暖等．對汽車加裝尾氣催化凈化裝置，使其中的有害氣體NO、CO轉(zhuǎn)化為無害氣體，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
2CO2+N2
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
2CO2+N2
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

《化學(xué)生活》
（1）隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注營養(yǎng)平衡和自身的健康．
①糧食中的淀粉在人體中水解最終轉(zhuǎn)化成
C6H12O6
C6H12O6
（寫分子式），該物質(zhì)在人體內(nèi)被氧化，最終生成CO2和H2O，該過程對人體健康的意義為：
提供生命活動的能量
提供生命活動的能量
．
②維生素C也稱抗壞血酸．血液中運載氧的血紅蛋白中含有Fe2+，人之所以患壞血病，是因為人體從攝取的食物中吸收的鐵主要是Fe3+，F(xiàn)e3+不能被人體吸收．維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，維生素C在抗壞血病方面的作用原理體現(xiàn)了維生素C的
還原性
還原性
（填“氧化性”或“還原性”）．
③我國采用食鹽中加入碘酸鉀（KIO3）的方法防止缺碘引起的疾�。谌梭w中，碘是屬于
微量
微量
（選填“常量”或“微量”）元素；缺碘引起的疾病有
大脖子病
大脖子病
（寫一種即可）．
④各種藥物對維持人體健康也起到舉足輕重的作用，下列藥物屬于抗抗生素的是：
B
B
．
A．阿司匹林                   B．青霉素                 C．麻黃堿
（2）材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，化學(xué)是材料科學(xué)發(fā)展的基礎(chǔ)．
①銅器表面容易生成一層薄薄的銅綠[主要成份是Cu2（OH）2CO3]，請寫出銅在潮濕的空氣發(fā)生電化學(xué)腐蝕時的負極反應(yīng)式
Cu-2e-=Cu2+
Cu-2e-=Cu2+
；用鹽酸可以除去銅器表面的銅綠，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為
Cu2（OH）2CO3+4H+=2CCu2++CO2↑+3H2O
Cu2（OH）2CO3+4H+=2CCu2++CO2↑+3H2O
．
②下列對金屬制品采取的防護方法不正確的是
C
C
（填序號）．
A．在電線的外面包上一層塑料層
B．在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻
C．在遠洋輪船的鐵制外殼上焊上銅塊
（3）20世紀以來，由于自然資源的過度開發(fā)和消耗，污染物的大量排放，導(dǎo)致全球性的資源短缺、環(huán)境污染．保護環(huán)境、保護地球已成為人類共同的呼聲．
①CO2是目前大氣中含量最高的一種溫室氣體，控制和治理CO2是解決溫室效應(yīng)的有效途徑．請你寫出有利于降低大氣中CO2濃度的一項措施
植樹造林
植樹造林
．
②水中含有的懸浮顆粒物等雜質(zhì)，可以加入
明礬
明礬
等混凝劑進行凈化處理，利用其溶解后形成的
Al（OH）3膠體
Al（OH）3膠體
具有吸附作用使水中的懸浮顆粒物沉降．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康．以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的有關(guān)問題：
（1）發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，如某地曾經(jīng)出現(xiàn)過的“大頭娃娃”，這主要是由于攝取
 
（填“蛋白質(zhì)”、“脂肪”或“維生素”）不足引起的．
（2）微量元素與人體健康密切相關(guān)，若膳食結(jié)構(gòu)不合理，攝入某種微量元素不足，就會引起某些疾病，例如身材矮小，腰背彎曲可能是由于缺
 
，人體鐵元素攝入量不足可能會導(dǎo)致
 
．
（3）維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機化合物；我們所熟悉的維生素有A、B、C、D、E等．其中維生素C又稱
 
，如果人體缺少
 
易患夜盲癥．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注營養(yǎng)平衡和自身的健康．
（1）糧食中的淀粉在人體中水解最終轉(zhuǎn)化成
 
，該物質(zhì)在人體內(nèi)被氧化，最終生成CO2和H2O，該過程對人體健康的意義是
 
．
（2）食品添加劑亞硝酸鈉的外觀像食鹽，并有咸味，但亞硝酸鈉有很強的毒性．亞硝酸鈉屬于
 
（選填“調(diào)味劑”、“防腐劑”或“著色劑”）．
（3）青霉素是醫(yī)學(xué)上最早使用的天然
 
素，在體內(nèi)經(jīng)酸性水解后得到青霉氨基酸其結(jié)構(gòu)簡式為：精英家教網(wǎng)，請寫出青霉氨基酸可能具有的一種化學(xué)性質(zhì)
 
．

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