關于食品質(zhì)量安全的報道中不斷有：①甲醛②蘇丹紅③碘酸鉀④谷氨酸鈉等化學名詞出現(xiàn)．上述化學名詞所提到的物質(zhì)中，食品加工中允許限量使用不會引起中毒事故的是（　�。�
A、②③④B、②③C、③④D、①③
分析：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，甲醛、蘇丹紅不能做食品添加劑．
解答：解：①甲醛有毒，不能做食品添加劑；
②蘇丹紅是一種人工合成的紅色染料．其體內(nèi)代謝產(chǎn)物有強致突變性和致癌性，不能做食品添加劑；
③“碘元素”人體缺乏碘元素時易患甲狀腺腫大，如果碘元素補充過量，則會出現(xiàn)脫發(fā)、指甲變脆、易疲勞、胃腸功能紊亂、浮腫、不育等癥狀，故食鹽添加碘酸鉀；
④谷氨酸鈉可做調(diào)味劑，允許添加；
故選C．
點評：本題考查常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，題目難度不大，注意甲醛、蘇丹紅不是食品添加劑．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

從毒韭菜到炸雞翅、從速溶茶到兒童奶粉，關于食品質(zhì)量的報道中不斷有①“致癌農(nóng)藥”、②“蘇丹紅”、③“碘元素”、④“亞硝酸鹽”等化學名詞出現(xiàn)．業(yè)內(nèi)人士告訴記者，化學性污染正成為危及食品安全的一大“殺手”．上述化學名詞所提到的物質(zhì)中，在某食品添加劑中允許含有但符合限量時不會引起中毒的是（　�。�
A、②③④B、②③C、③④D、只有③

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科目：高中化學 來源： 題型：

從毒韭菜到炸雞翅、從速溶茶到兒童奶粉，關于食品質(zhì)量的報道中不斷有①“致癌農(nóng)藥”  ②“蘇丹紅”  ③“碘元素”  ④“亞硝酸鹽”等化學名詞出現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，化學性污染正成為危及食品安全的一大“殺手”。上述化學名詞所提到的物質(zhì)中，在某食品添加劑中允許含有但符合限量時不會引起中毒的是

A.②③④               B.②③                C.③④                D.只有③

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科目：高中化學 來源：專項題 題型：單選題

關于食品質(zhì)量安全的報道中不斷有：①甲醛②蘇丹紅③碘酸鉀④谷氨酸鈉等化學名詞出現(xiàn)。上述化學名詞所提到的物質(zhì)中，食品加工中允許限量使用不會引起中毒事故的是
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A．②③④           
B．②③           
C．③④          
D．①③

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科目：高中化學 來源： 題型：

關于食品質(zhì)量安全的報道中不斷有：①甲醛②蘇丹紅③碘酸鉀④谷氨酸鈉等化學名詞出現(xiàn)。上述化學名詞所提到的物質(zhì)中，食品加工中允許限量使用不會引起中毒事故的是（   ）

A．②③④           B．②③           C．③④          D．①③

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