Question

4．下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是（　�。�

• A． 分子式相同
• B． 屬于同一類物質(zhì)
• C． 互為同分異構(gòu)體
• D． 化學(xué)性質(zhì)相同

Answer 1

分析 A．淀粉與纖維素均可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，但是n值不同；
B．淀粉和纖維素都屬于多糖；
C．同分異構(gòu)體是分子式相同結(jié)構(gòu)式不同的化合物；
D．淀粉和纖維素的結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)不同．

解答 解：A．雖然淀粉與纖維素均可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，但在淀粉分子中，n表示幾百到幾千個(gè)單糖單元，在纖維素分子中，n表示幾千個(gè)單糖單元，由于n值在二者分子中不相同，分子式不相同，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉和纖維素均屬于多糖，是屬于同一類有機(jī)物的物質(zhì)，故B正確；
C．雖然淀粉與纖維素均可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，但在淀粉分子中，n表示幾百到幾千個(gè)單糖單元，在纖維素分子中，n表示幾千個(gè)單糖單元，由于n值在二者分子中不相同，所以淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體，故C正確；
D．由于淀粉和纖維素在結(jié)構(gòu)上有所不同，雖然淀粉和纖維素在一定條件下都能水解，且水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，但淀粉遇碘變藍(lán)，纖維素的每個(gè)單糖單元中含有3個(gè)醇羥基，可與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，所以淀粉和纖維素的化學(xué)性質(zhì)不相同，故D錯(cuò)誤．
故選BC．

點(diǎn)評 本題考查淀粉和纖維素的性質(zhì)、同分異構(gòu)體、同系物等，明確物質(zhì)的結(jié)構(gòu)及相關(guān)概念即可解答，難度不大．