關(guān)于淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A、均是有機(jī)化合物B、均是生活中常見的高分子化合物C、在一定條件下均能發(fā)生水解反應(yīng)D、均能為生物體的生命活動(dòng)提供能量
分析：A．含有碳元素的化合物叫有機(jī)化合物，簡稱有機(jī)物．碳的氧化物、碳酸鹽、碳酸雖含碳，但其性質(zhì)與無機(jī)物類似，因此把它們看作無機(jī)物；
B．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物；
C．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解；
D．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)能在人體內(nèi)提供能量．
解答：解：A．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)都是含有碳元素的化合物，都是有機(jī)物，故A錯(cuò)誤；
B．脂肪相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故B正確；
C．淀粉常在無機(jī)酸（一般為稀硫酸）催化作用下發(fā)生水解，最終生成葡萄糖；蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸；油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇） 高級脂肪酸，而在堿性條件下水解為甘油高級脂肪酸鹽，故C錯(cuò)誤；
D．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)能在人體內(nèi)氧化提供能量，故D錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評：本題考查了有機(jī)物的性質(zhì)，難度較小，旨在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的識記，注意基礎(chǔ)知識的積累掌握．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：單選題

甲殼素(Chitin)又名甲殼質(zhì)、殼多糖、殼蛋白，是法國科學(xué)家布拉克諾(Braconno) 1811年從蝦蟹殼中發(fā)現(xiàn) 的一種有用的物質(zhì)。有關(guān)專家認(rèn)為，甲殼素是繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和微量元素外維持人體生命的第六要素。以下關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)這三大營養(yǎng)物質(zhì)的敘述正確的是
[     ]
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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甲殼素(chitin)又名甲殼質(zhì)、殼多糖、殼蛋白，是法國科學(xué)家布拉克諾( Braconno) 1811年從蘑菇中發(fā)現(xiàn)的一種有用的物質(zhì)。有關(guān)專家認(rèn)為，甲殼素是繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和微量元素外維持人體生命的第六要素。以下關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)這三大營養(yǎng)物質(zhì)的敘述正確的是
[     ]
A. 植物油不能使溴水褪色
B. 淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C. 葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D. 蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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