食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標的是（　�。�
分析：A．淀粉是多糖，提供能量；
B．三聚氰胺有毒；
C．亞硝酸鈉有致癌作用進行判斷；
D．甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷．
解答：解：A．淀粉是多糖，為人體提供能量，不需檢測，故A正確；
B．三聚氰胺有毒，不是食品添加劑，對人體有害，需檢測，故B錯誤；
C．亞硝酸鈉雖然外觀極像食鹽，但它有致癌作用，對人體有害，需檢測，故C錯誤；
D．甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，需檢測，故D錯誤．
故選A．
點評：本題考查食品添加劑，題目難度不大，注意三聚氰胺和甲醛不是食品添加劑．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：

（2008?上海）食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列屬于食品安全檢測指標的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列哪些物質(zhì)的含量在食品中是嚴格控制的（　�。�
①燒烤食品中苯并芘的含量 ②奶粉中三聚氰胺的含量 ③亞硝酸鹽的含量④苯甲酸鈉的含量 ⑤淀粉的含量 ⑥二氧化硫的含量  ⑦甲醛的含量．
A、①②③④⑥⑦B、①②③⑥⑦C、①③④⑥⑦D、②③④⑥⑦

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

近期食品安全已成為國人關(guān)注的熱點，而食品檢驗是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，下列物質(zhì)或者其含量不屬于食品安全檢測指標的是（　�。�
A、三聚氰胺B、淀粉的含量C、瘦肉精D、甲醛的含量

查看答案和解析>>

同步練習冊答案