Question

維生素C是一種水溶性維生素，其水溶液呈酸性。它的分子式是C₆H₈O₆，人體缺乏這種維生素易患壞血癥，所以維生素C又稱壞血酸。維生素C的結(jié)構(gòu)簡式為。在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C。如新鮮橙汁中維生素C的含量在500 mg·L^-1左右。

某校課外活動小組測定了某牌子的軟包裝橙汁中維生素C的含量。下面是測定實驗分析報告。請?zhí)顚懴铝锌瞻祝?/p>

(1)測定目的：測定××牌軟包裝橙汁中維生素C的含量。

(2)測定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-。

(3)實驗用品及試劑：①儀器和用品_______________(自選，略)②試劑：指示劑(填名稱)，濃度為7.50×10^-3 mol·L^-1標(biāo)準(zhǔn)碘溶液、蒸餾水等。

(4)實驗過程：取20.00 mL待測橙汁，滴入2滴指示劑。向其中逐滴加入標(biāo)準(zhǔn)碘溶液，消耗碘溶液15.00 mL時，溶液恰好變藍(lán)色。則此橙汁中維生素C的含量是___________mg·L^-1。

從分析數(shù)據(jù)看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁？______________________________。

A.是                    B.可能是                    C.不是

制造商可能采取的做法是____________________________。

A.加水稀釋天然橙汁            B.橙汁已被濃縮           C.將維生素C作為添加劑

(5)請你站在國家質(zhì)檢執(zhí)法人員的角度對××牌軟包裝橙汁做出處理意見_______________。

A.繼續(xù)生產(chǎn)                  B.停產(chǎn)整頓                  C.調(diào)查后再做結(jié)論

Answer 1

思路解析：利用I₂去氧化維生素C，根據(jù)碘使淀粉顯藍(lán)色的性質(zhì)，應(yīng)選擇淀粉作指示劑。

(4)n(I₂)=n(Vc)=7.50×10^-3 mol·L¹×15×10^-3 L

則1 L橙汁中含Vc為

990 mg·L^－1＞＞500 mg·L^－1

    顯然不是天然橙汁，那么制造商可能采取什么做法？很多人會選B項。這是缺乏社會常識的選擇，因為制造商畢竟要賺錢，選B必然虧本。這時再讀題干，“在新鮮水果、蔬菜中都富含”說明維生素C價格低廉，所以選C項。那么我們是否同意？制造商可能加入某種不是維生素C的還原劑，故應(yīng)調(diào)查后再作結(jié)論。

答案：(3)②淀粉溶液

(4)990  C  C

(5)C