【題目】下列說法正確的是(　　)

A. 向雞蛋清的溶液中加入濃的硫酸鈉溶液或福爾馬林，蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變并凝聚

B. 將牛油和燒堿溶液混合加熱，充分反應(yīng)后加入熱的飽和食鹽水，上層析出甘油

C. 氨基酸為高分子化合物，種類較多，分子中都含有—COOH和—NH2

D. 淀粉、纖維素、麥芽糖在一定條件下可和水作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖

【答案】D

【解析】A．加入濃硫酸鈉溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，不變性，故A錯誤；B．甘油易溶于水，上層為高級脂肪酸鈉，故B錯誤；C．高分子化合物的相對分子質(zhì)量在10000以上，氨基酸為小分子化合物，故C錯誤；D．淀粉、纖維素、麥芽糖分別為多糖、二糖，可水解生成葡萄糖，故D正確；故選D。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列過程屬于物理變化的是

A. 石油裂化 B. 焰色反應(yīng) C. 鈍化 D. 大米釀酒

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列說法不正確的是(　　)

A. 1 mol的乙烷在光照條件下最多能與3 mol Cl2發(fā)生取代反應(yīng)

B. 石油裂解氣能使溴的四氯化碳溶液、酸性KMnO4溶液褪色

C. 水煤氣可用來合成液態(tài)烴及甲醇等含氧有機物

D. 苯可通過取代反應(yīng)制得硝基苯、氯苯

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有三組溶液：①汽油和氯化鈉溶液�、�39%的乙醇溶液　③氯化鈉和單質(zhì)溴的水溶液，分離以上各混合液的正確方法依次是

A. 分液、蒸餾、萃取 B. 萃取、蒸發(fā)、分液

C. 分液、萃取、蒸餾 D. 蒸餾、萃取、分液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】25 ℃、101kPa下充分燃燒一定量乙烷（C2H6）氣體放出的熱量為Q kJ，用5 mol/L的KOH溶液100 mL完全吸收生成的CO2，并與之生成正鹽，則乙烷的燃燒熱的數(shù)值是

A．16Q B．8Q C．4Q D．2Q

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】A、B、C、D均為化學(xué)常見的純凈物，A是單質(zhì)．它們之間有如下的反應(yīng)關(guān)系：

（1）若B是氣態(tài)氫化物，C、D是氧化物且C是造成酸雨的主要物質(zhì)。B與C可反應(yīng)生成A，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：

（2）若A是太陽能電池用的光伏材料，B為A單質(zhì)的氧化物，C、D為鈉鹽，兩種物質(zhì)中鈉、氧外的元素為同一主族，且溶液均顯堿性。寫出B→C的離子方程式：

（3）若B為淡黃色固體，②③反應(yīng)均用到同一種液態(tài)氫化物，D物質(zhì)常用于食品工業(yè)。

B所含化學(xué)鍵的類型是 。寫出B→C的化學(xué)方程式： ．

（4）若D物質(zhì)具有兩性，②③反應(yīng)均要用強堿溶液，④反應(yīng)是通入過量的一種引起溫室效應(yīng)的主要氣體．寫出C→D的離子方程式： ．

（5）若A是應(yīng)用最廣泛的金屬，④反應(yīng)用到A，②⑤反應(yīng)均用到同一種非金屬單質(zhì)。寫出C→D的離子方程式： ．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】隨著現(xiàn)代化學(xué)的發(fā)展，出現(xiàn)了各種分析和測試物質(zhì)結(jié)構(gòu)、跟蹤化學(xué)反應(yīng)過程的技術(shù)。下列不屬于現(xiàn)代化學(xué)研究重要手段的是

A. X-射線 B. 天平 C. 質(zhì)譜 D. 核磁共振

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】在下列物質(zhì)中，不能由兩種單質(zhì)直接通過化合反應(yīng)制備的是

A. FeCl3 B. Na2O C. Na2O2 D. FeCl2

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】國家規(guī)定，釀造食醋的總酸含量標(biāo)準(zhǔn)為3．5～5．0g/100mL（總酸含量即100mL食醋中CH3COOH的質(zhì)量）。某化學(xué)興趣小組為測定某市售食醋的總酸含量，進行了實驗．實驗后，得知10．0mL該食醋樣品與7．5g溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)為4%的氫氧化鈉溶液恰好完全反應(yīng)．計算該市售食醋樣品中的總酸含量，并說明是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)（假設(shè)該市售食醋樣品中其他物質(zhì)不與氫氧化鈉發(fā)生反應(yīng)）。

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