下列關于油脂的敘述不正確的是          (　　)。

A．油脂屬于酯類

B．油脂是高級脂肪酸甘油酯

C．油脂沒有固定的熔、沸點

D．油脂都不能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液退色


解析　從油脂的定義、結構特點分析，油脂是高級脂肪酸甘油酯，所以A、B兩項正確；油脂為混合物，沒有固定的熔、沸點，所以C項也正確；油酸甘油酯中含有不飽和鍵，可與溴加成、可被酸性高錳酸鉀溶液氧化而使溴水、高錳酸鉀退色。

答案　D


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相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：


下列說法正確的是

      A．能使pH試紙呈紅色的溶液中可能大量存在以下離子：Na+、NH4+、I一、NO3－

      B．將CH3 COOH溶液和NaOH溶液等體積混合，該溶液中一定存在的關系式為：

       c（ Na+）=c（CH3 COO一）+c（CH3COOH）

      C．pH =3的NaHA溶液中粒子濃度大小為：

       c（ Na+）>c（ HA一）>c（A2一）>c（H2A）>c（OH一）

      D．CuSO4溶液遇到閃鋅礦（ZnS）慢慢轉化為銅藍（CuS），是因為ZnS的溶解度大于CuS

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科目：高中化學 來源： 題型：


居室內(nèi)的下列物質(zhì)中，主要來自室外的是       (　　)。

A．一氧化碳        B．一氧化氮

C．氡    D．臭氧

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科目：高中化學 來源： 題型：


自2008年6月1日起全國范圍內(nèi)的各超市不再向顧客免費提供方便袋，下面哪一種日常用品同方便袋一樣，雖然給我們的生活帶來了極大的方便，但是也給我們的環(huán)境帶來了很大危害           (　　)。

A．報紙、書刊    B．家用鐵制品

C．干電池    D．陶瓷、玻璃制品

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科目：高中化學 來源： 題型：


“填埋”是目前我國處理生活垃圾的主要方法。設計合理、清潔的填埋式垃圾處理場，不僅要能填埋垃圾，而且要防止對周圍環(huán)境和地下水源的污染。下圖是填埋坑的地下剖面示意圖，圖中P管設計所起的作用可能是       (　　)。

A．排放垃圾分解產(chǎn)生的氣體

B．收集在底部匯聚的過濾液

C．監(jiān)測垃圾是否污染周圍的地下水

D．作為襯墊層，防止過濾液滲入土壤

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列說法中，不正確的是           (　　)。

A．鋅能提高腦神經(jīng)的興奮性

B．鈣能促進骨骼的生長發(fā)育

C．缺鐵能使人貧血

D．缺氟能使人甲狀腺腫大

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科目：高中化學 來源： 題型：


要做到平衡膳食，需遵循的原則是    (　　)。

①品種多樣化�、诟黝愂澄锉壤m當�、勖坎蛿z入的量要適當�、苁澄镏g要調(diào)配得當、烹調(diào)合理　　　　　　　　　　　　　　　　

A．①②③④       B．①②④

C．②③④  D．①③④

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科目：高中化學 來源： 題型：


色香味俱佳、口感好的食品深受人們的喜愛。為了提高食品的質(zhì)量，在生產(chǎn)過程中往往會加入一些能改變食品某些性質(zhì)的物質(zhì)(即食品添加劑)。

(1)味精是常用的一種鮮味劑，其有效成分是谷氨酸鈉，它的結構簡式是，該物質(zhì)分子中所含的官能團有__________和

__________(填寫名稱)。

(2)碳酸氫鈉是常見的疏松劑，主要是因為它在加熱條件下產(chǎn)生了氣體，使食品變得疏松。試寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式____________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列關于物質(zhì)特殊聚集狀態(tài)結構的敘述中，錯誤的是(　　)

A．等離子體的基本構成微粒的排列是帶電的離子和電子及不帶電的分子或原子

B．非晶體基本構成微粒的排列是長程無序和短程有序的

C．液晶內(nèi)部分子沿分子長軸方向有序排列，使液晶具有各向異性

D．納米材料包括納米顆粒與顆粒間的界面兩部分，兩部分都是長程有序的

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