Question

近年來(lái)，食品安全領(lǐng)域相繼發(fā)生“面粉增白劑”、“彩色饅頭”、“毒豆芽”、“牛肉膏”、“硫黃姜”、“地溝油”等事件，溫家寶總理痛斥不法分子“道德素質(zhì)嚴(yán)重滑坡”．下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、對(duì)于能夠改善食品的色、香、味，并有防腐、保鮮作用的食品添加劑，不必限量使用
• B、“面粉增白劑”中的CaO₂具有強(qiáng)氧化性
• C、制作“毒豆芽”所用的亞硝酸鈉（NaNO₂）和使豬肉變“牛肉”時(shí)摻入的硼砂（Na₂B₄O₇?10H₂O）都屬于鈉鹽
• D、“硫黃姜”又黃又亮，可能是在用硫黃熏制的過(guò)程中產(chǎn)生的SO₂所致

Answer 1

考點(diǎn)：常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專題：

分析：A．食品添加劑要嚴(yán)格控制使用量；
B．類比過(guò)氧化鈉的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行判斷過(guò)氧化鈣具有的性質(zhì)；
C．亞硝酸鈉和硼砂都含有鈉元素；
D．二氧化硫有漂白性．

解答： 解：A．食品添加劑要嚴(yán)格控制使用量，可用于改善食品的色、香、味，故A錯(cuò)誤；
B．CaO₂中的氧為-1價(jià)，類比過(guò)氧化鈉的性質(zhì)可知，過(guò)氧化鈣化學(xué)性質(zhì)比較活潑，具有強(qiáng)氧化性，故B正確；
C．亞硝酸鈉和硼砂都含有鈉元素，屬于鈉鹽，故C正確；
D．二氧化硫有漂白性，“硫黃姜”在用硫黃熏制的過(guò)程中產(chǎn)生的SO₂使其漂白，故D正確．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查化學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，為高頻考點(diǎn)，有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)素養(yǎng)，提高學(xué)習(xí)的積極性，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的積累．