Question

（2010?福建模擬）隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便的小包裝食品已被廣泛接受．為了防止仲秋月餅等富脂食品氧化變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期，在包裝袋中常加入抗氧化物質(zhì)，下列不屬于抗氧化物質(zhì)的是（　�。�

A．生石灰

B．還原鐵粉

C．亞硫酸鈉

D．維生素C

Answer 1

分析：防止仲秋月餅等富脂食品氧化變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期，在包裝袋中常加入抗氧化物質(zhì)，則選項中的物質(zhì)應(yīng)具有還原性，以此來解答．

解答：解：A．生石灰具有吸水性，常用作干燥劑，而不屬于抗氧化物質(zhì)，故A選；
B．還原鐵粉具有還原性，在反應(yīng)中Fe元素的化合價升高，屬于抗氧化物質(zhì)，故B不選；
C．亞硫酸鈉具有還原性，在反應(yīng)中S元素的化合價升高，屬于抗氧化物質(zhì)，故C不選；
D．維生素C具有還原性，在反應(yīng)中某元素的化合價升高，屬于抗氧化物質(zhì)，故D不選；
故選A．

點評：本題考查氧化還原反應(yīng)，明確信息及元素的化合價變化是解答本題的關(guān)鍵，題目難度不大．