Question

聯(lián)合國衛(wèi)生組織將鐵鍋?zhàn)鳛橐环N理想的炊具向世界推廣，其主要原因是（　�。�

A．吸熱慢、散熱也慢、宜于食物保溫

B．烹飪出的食物中含有對(duì)人體有益的元素

C．生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單、不易生銹、價(jià)格便宜

D．生鐵中含有碳元素、能產(chǎn)生對(duì)人體有益的有機(jī)物

Answer 1

分析：從鐵元素的生理功能角度分析，鐵是人體所必需的微量元素，是血紅蛋白的主要成分，據(jù)此進(jìn)行分析、判斷選項(xiàng)正誤．

解答：解：A．鐵鍋吸熱快，散熱快，不能用于食物保溫，故A錯(cuò)誤；
B．使用鐵鍋烹調(diào)的食物中留有人體需要的鐵元素，可以預(yù)防缺鐵性貧血，是向全世界大力推廣的主要原因，故B正確；
C．鐵鍋易生銹，故C錯(cuò)誤；
D．生鐵中含有碳元素、但是不能產(chǎn)生對(duì)人體有益的有機(jī)物，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查微量元素對(duì)人體健康的重要作用，難度不大，注意鐵是人體所必需的微量元素，是血紅蛋白的主要成分．