Question

【題目】維生素C又名抗壞血酸，結(jié)構(gòu)簡式為．維生素C在堿性溶液中易被氧化，能被I2定量氧化測定橙子中維生素C的含量的實(shí)驗(yàn)步驟如下（所用蒸餾水均已煮沸冷卻）：

步驟一：將1.3 g I2溶于少量KI濃溶液，轉(zhuǎn)入1000 mL容量瓶中，加入蒸餾水定容后置于棕色瓶避光保存，備用。

步驟二：稱取100 g去皮、去核的新鮮橙子和40 mL草酸溶液混合榨汁，后將果汁全部移入錐形瓶，加入適量的活性炭，抽濾，將所得果汁稀釋至100 mL密封保存。

步驟三：準(zhǔn)確移取10.00 mL果汁，加入20 mL l%草酸溶液和1mL l%淀粉溶液，用標(biāo)準(zhǔn)碘溶液進(jìn)行滴定至終點(diǎn)，記錄消耗的標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積。

步驟四：重復(fù)步驟三2~3次。

步驟五：數(shù)據(jù)處理，計(jì)算100g橙子中維生素C的含量。

(1)步驟一中配制標(biāo)準(zhǔn)碘溶液時，將I2加入到KI濃溶液的目的是____________，所需要的玻璃儀器有燒杯、1000 mL容量瓶、_____；

(2)步驟二中加入活性炭的作用是____；抽濾使用的主要儀器是____；

(3)在步驟二和步驟三中均加入草酸溶液的目的是___________；

(4)步驟二和步驟三通常需控制在2分鐘內(nèi)完成，若超時會導(dǎo)致測定結(jié)果 ________填“偏大”、“偏小”或“無影響”）。

Answer 1

【答案】 促進(jìn)I2的溶解 膠頭滴管、玻璃棒 吸附果汁中的有色物質(zhì)，以免干擾步驟三滴定終點(diǎn)的觀察 布氏漏斗 提供酸性環(huán)境防止維生素C被氧化 偏小

【解析】(1)步驟一中配制標(biāo)準(zhǔn)碘溶液時，將I2加入到KI濃溶液的目的是促進(jìn)I2的溶解，所需要的玻璃儀器有燒杯、1000 mL容量瓶、膠頭滴管、玻璃棒；(2)步驟二中加入活性炭的作用是吸附果汁中的有色物質(zhì)，以免干擾步驟三滴定終點(diǎn)的觀察；抽濾使用的主要儀器是布氏漏斗；(3)在步驟二和步驟三中均加入草酸溶液的目的是提供酸性環(huán)境防止維生素C被氧化；(4)步驟二和步驟三通常需控制在2分鐘內(nèi)完成，若超時維生素C會被空氣中的氧氣氧化，會導(dǎo)致測定結(jié)果偏小。