Question

糖元〔（C₆H₁₀O₅）_n〕是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于動(dòng)物肝臟和肌肉中，常常被稱為動(dòng)物淀粉或肝糖。下列有關(guān)糖元的敘述正確的是（    ）

A.糖元與纖維素互為同分異構(gòu)體，與淀粉互為同系物

B.糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C.糖元具有還原性，是還原性糖

D.糖元不溶于水，無(wú)甜味

Answer 1

解析：糖元是一種多糖，是一種高分子化合物，不顯示其結(jié)構(gòu)單元的性質(zhì)，故不能稱為還原性糖，它不溶于水，不具有甜味。糖元是一種多糖，因此，其水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖多糖中的葡萄糖單元均不相同，非同分異構(gòu)體對(duì)高分子化合物均不能僅從結(jié)構(gòu)單元的組成上分析是否為同分異構(gòu)體。

答案：BD