淀粉和纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)。
（1）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物中含有的官能團(tuán)是（填名稱）      和       。
（2）為證明淀粉已經(jīng)開(kāi)始水解，可在水解液中依次加入         溶液與           溶液進(jìn)行檢驗(yàn)。
（3）請(qǐng)寫(xiě)出一條方程式表示皂化反應(yīng)_______________________________________。
（1）氨基 羧基
（2）氫氧化鈉（堿液）銀氨溶液或含氫氧化鈉的氫氧化銅懸濁液
（3）

（其它合理答案也可）
略
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

分子式與苯丙氨酸（）相同，且同時(shí)符合下列兩個(gè)條件：①苯環(huán)上帶有兩個(gè)取代基，②有一個(gè)硝基直接連在苯環(huán)上，則符合此條件的同分異構(gòu)體數(shù)目是（   ）
A．3B．5C．6D．10

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

要使蛋白質(zhì)從溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)，應(yīng)加入的試劑是    （   ）
A．乙醇B．福爾馬林
C．（NH4）2SO4濃溶液D．（CH3COO）2Pb濃溶液

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法不正確的是
A．糖類、蛋白質(zhì)、醋酸屬于天然高分子化合物
B．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
C．干餾煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
D．用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時(shí)間越長(zhǎng)越香醇

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是（    ）
A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽
B．油脂的氫化有利于油脂的保存和運(yùn)輸
C．石油裂化和油脂皂化都是高分子生成小分子的過(guò)程
D．聚乙烯、聚氯乙烯、纖維素都屬于合成高分子化合物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類生存和發(fā)展的三大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)這三類物質(zhì)的說(shuō)法正確的是：
A．糖類是具有甜味的物質(zhì)
B．油脂是熱能最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物
D．三類物質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是                                                                          （   ）
A．通常蔗糖和淀粉都不顯還原性
B．纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現(xiàn)出一些多元醇的性質(zhì)
C．油脂是熱能最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D．銅鹽可以使蛋白質(zhì)產(chǎn)生鹽析

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列各組物質(zhì)在一定條件下都能跟水反應(yīng)的是   
①鐵、木炭、纖維素   ②鎂、硫磺、乙酸乙酯   ③淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖 
④氯氣、脂肪、乙烯   ⑤硫化鋁、黃鐵礦、蔗糖
A．②③B．①④C．①⑤D．①③④⑤

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（  ）
A．糖類、蛋白質(zhì)、油脂均屬于天然高分子化合物
B．淀粉和纖維素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同
C．右圖為固態(tài)CO2的晶體結(jié)構(gòu)示意圖。每個(gè)CO2分子周?chē)c之緊
鄰等距的CO2的個(gè)數(shù)為4個(gè)
D．制作航天服的聚酯纖維和用于光纜通信的光導(dǎo)纖維都是新型無(wú)機(jī)非金屬材料

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同步練習(xí)冊(cè)答案