Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、葡萄糖與果糖、淀粉與纖維素均互為同分異構(gòu)體
• B、纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)
• C、糖、油脂、蛋白質(zhì)均不溶于水
• D、淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物

Answer 1

考點：淀粉的性質(zhì)和用途,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),纖維素的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點,有機高分子化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機化學(xué)基礎(chǔ)

分析：A．同分異構(gòu)體是指分子式相同結(jié)構(gòu)不同的有機物；
B．葡萄糖是單糖不能水解；
C．單糖易溶于水；
D．相對分子質(zhì)量在10000以上的有機化合物為高分子化合物，高分子化合物分為天然高分子化合物、合成高分子化合物，淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)為天然高分子化合物．

解答： 解：A．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，淀粉與纖維素化學(xué)式雖然都表示為（C₆H₁₀O₅）n，但是二者n值不同，所以其分子式不相同，不是同分異構(gòu)體，故A錯誤；
B．葡萄糖是單糖不能水解，故B錯誤；
C．單糖，例如葡萄糖和果糖易溶于水，故C錯誤；
D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量超過10000，屬于高分子化合物，且在自然界中存在淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)，所以三種物質(zhì)都是天然高分子化合物，故D正確；
故選：D．

點評：本題考查了常見有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，屬于對課本基礎(chǔ)知識的考查，難度不大，應(yīng)加強對基礎(chǔ)知識的鞏固和記憶．