Question

7．利用含淀粉的物質(zhì)可以生產(chǎn)醋酸．下面是生產(chǎn)醋酸的流程，根據(jù)流程回答下列問題：
B是日常生活中有特殊香味的常見有機物，在有些飲料中含有B．
（1）寫出化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)類型：
I、B與醋酸反應(yīng)：C₂H₅OH+CH₃COOH$→_{△}^{濃硫酸}$CH₃COOC₂H₅+H₂O，酯化或取代反應(yīng)．
II、B→C：2C₂H₅OH+O₂$→_{△}^{Cu}$2CH₃CHO+2H₂O，氧化反應(yīng)．
III、B的工業(yè)制法：CH₂=CH₂+H₂O$\stackrel{催化劑}{→}$C₂H₅OH，加成反應(yīng)
（2）可用于檢驗A的試劑是新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液，現(xiàn)象是產(chǎn)生磚紅色沉淀或有銀鏡出現(xiàn)．
（3）除去B中的醋酸選用的試劑是碳酸鈉溶液，操作方法是蒸餾．
（4）用淀粉[（C₆H₁₀O₅）_n]為原料制取B，若有含淀粉40%的植物果實1kg，經(jīng)反應(yīng)制得184g的B，則淀粉的轉(zhuǎn)化率為81%．．（提示：轉(zhuǎn)化率=已反應(yīng)的量/原有的量×100%）

Answer 1

分析 由轉(zhuǎn)化關(guān)系可知，淀粉水解生成A為葡萄糖，A轉(zhuǎn)化得到B，B系列反應(yīng)得到醋酸，B是日常生活中有特殊香味的常見有機物，在有些飲料中含有B，則B為C₂H₅OH，B發(fā)生氧化反應(yīng)生成C為CH₃CHO，C進一步發(fā)生氧化反應(yīng)生成醋酸，據(jù)此解答．

解答 解：由轉(zhuǎn)化關(guān)系可知，淀粉水解生成A為葡萄糖，A轉(zhuǎn)化得到B，B系列反應(yīng)得到醋酸，B是日常生活中有特殊香味的常見有機物，在有些飲料中含有B，則B為C₂H₅OH，B發(fā)生氧化反應(yīng)生成C為CH₃CHO，C進一步發(fā)生氧化反應(yīng)生成醋酸，
（1）I、B與醋酸反應(yīng)方程式為：C₂H₅OH+CH₃COOH$→_{△}^{濃硫酸}$CH₃COOC₂H₅+H₂O，屬于酯化反應(yīng)或取代反應(yīng)；
II、B→C是乙醇發(fā)生催化氧化生成乙醛，反應(yīng)方程式為：2C₂H₅OH+O₂$→_{△}^{Cu}$2CH₃CHO+2H₂O，屬于氧化反應(yīng)；
III、B的工業(yè)制法：是用乙烯與水加成，反應(yīng)方程式為CH₂=CH₂+H₂O$\stackrel{催化劑}{→}$C₂H₅OH，屬于 加成反應(yīng)，
故答案為：C₂H₅OH+CH₃COOH$→_{△}^{濃硫酸}$CH₃COOC₂H₅+H₂O，酯化或取代；2C₂H₅OH+O₂$→_{△}^{Cu}$2CH₃CHO+2H₂O，氧化；CH₂=CH₂+H₂O$\stackrel{催化劑}{→}$C₂H₅OH，加成；
（2）A為葡萄糖，含有醛基，可以用新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液檢驗，實驗的現(xiàn)象為產(chǎn)生磚紅色沉淀或有銀鏡出現(xiàn)，
故答案為：新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液；產(chǎn)生磚紅色沉淀或有銀鏡出現(xiàn)．
（3）除去乙醇中的醋酸選用的試劑是加入碳酸鈉溶液，操作方法是在混有醋酸的乙醇中加入碳酸鈉溶液再蒸餾可得乙醇，
故答案為：碳酸鈉溶液；蒸餾；
（4）設(shè)已水解的淀粉的質(zhì)量為m    
        （C₆H₁₀O₅）_n～nC₆H₁₀O₆ ～2nCH₃CH₂OH
            162n                    92n
             m                     184g  
   則$\frac{162n}{m}$=$\frac{92n}{184g}$，解得m=324g，
 植物果實中含有的淀粉的質(zhì)量為1000g×40%=400g，所以淀粉的轉(zhuǎn)化率為$\frac{324g}{400g}$%=81%，
故答案為：81%．

點評 本題考查有機物推斷、有機反應(yīng)類型、有機方程式書寫等，涉及醇、醛、糖等性質(zhì)與轉(zhuǎn)化，注意對基礎(chǔ)知識的理解掌握．