棉子和甜菜中含有棉子糖，一分子棉子糖水解為一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體）。棉子糖的分子式是_________________，如果使1mol的棉子糖完全水解時，則生成________________和_______________、______________各1mol。
C18H32O16；半乳糖；葡萄糖；果糖
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