Question

可用來檢驗(yàn)淀粉完全水解成葡萄糖的試劑是（　�。�

A．.淀粉碘化鉀溶液

B．.碘水

C．.新制氫氧化銅

D．銀氨溶液

Answer 1

分析：檢驗(yàn)淀粉完全水解成葡萄糖，須證明無(wú)淀粉存在，碘水遇到淀粉會(huì)變藍(lán)，如果淀粉溶液中加入碘水沒有變化 則說明水解完全，無(wú)淀粉，據(jù)此即可解答．

解答：解：A．淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)色，淀粉已經(jīng)完全水解，無(wú)淀粉，淀粉-碘化鉀試紙，含碘離子，含淀粉，含碘離子遇淀粉不變藍(lán)，且淀粉-碘化鉀試紙加入淀粉，不能證明淀粉完全水解，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉遇碘變藍(lán)色，在已經(jīng)水解的淀粉溶液中滴加幾滴碘液，溶液顯藍(lán)色，則證明淀粉沒有完全水解；溶液若不顯色，則證明淀粉完全水解，故B正確；
C．加入新制氫氧化銅，加熱有磚紅色沉淀，證明淀粉已水解，不能證明淀粉已完全水解，故C錯(cuò)誤；
D．加入銀氨溶液，水浴加熱發(fā)生銀鏡反應(yīng)，證明淀粉已水解，不能證明淀粉已完全水解，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了淀粉的水解程度的判斷，抓住若證明完全水解，加入碘水不變藍(lán)即可解答，題目較簡(jiǎn)單．