Question

請根據(jù)你所學(xué)過的化學(xué)知識，判斷下列說法中錯誤的是（　�。�

• A、在使用加酶洗衣粉時先用開水沖泡洗衣粉，這樣洗滌效果會增強
• B、為防止流感傳染，可將教室門窗關(guān)閉后，用食醋熏蒸，進行消毒
• C、氯化鈉是家庭常用的防腐劑，可用來腌制食品
• D、家用水壺積存的水垢的主要成分是Mg（OH）₂、CaCO₃

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A、加熱能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；
B、醋酸可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；
C、高濃度的氯化鈉溶液可以使細胞脫水，抑制細菌生長；
D、溶解的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂在沸騰的水里分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和氫氧化鎂沉淀下來，形成水垢．

解答： 解：A、加酶洗衣粉中的酶屬于蛋白質(zhì)，開水能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，降低了酶的活性，洗滌效果變差，故A錯誤；
B、醋酸可以使病毒中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，起到殺死病毒的作用，故B正確；
C、高濃度的氯化鈉溶液可以使細胞脫水，抑制細菌生長，氯化鈉具有咸味，常用作防腐劑、調(diào)味劑，故C正確；
D、溶解的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂在沸騰的水里分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和氫氧化鎂沉淀下來，形成水垢，故D正確；
故選A．

點評：本題考查了蛋白質(zhì)的性質(zhì)、食品添加劑、水垢的形成等知識，難度不大，需要注意化學(xué)與生活的聯(lián)系．