使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不變質(zhì)的方法是（　�。�
分析：蛋白質(zhì)溶液中加入飽和Na2SO4溶液會發(fā)生鹽析，鹽析是一個可逆的過程，不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)；而甲醛、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等物質(zhì)能使蛋白質(zhì)變性．
解答：解：甲醛（福爾馬林）、強(qiáng)酸（如硫酸溶液）、強(qiáng)堿、重金屬鹽（如CuSO4溶液）等物質(zhì)能使蛋白質(zhì)變性，而蛋白質(zhì)溶液中加入飽和Na2SO4溶液會發(fā)生鹽析，鹽析是一個可逆的過程，不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)；過濾和分液不能使蛋白質(zhì)從水溶液中析出．
故選B．
點評：本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度不大，注意鹽析是一個可逆的過程，不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：013

使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不變質(zhì)的方法是

[　　]

A．滲析
B．加入硫酸銨溶液
C．加入福爾馬林
D．分液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：013

使蛋白質(zhì)從水溶液中析出 ，而又不變質(zhì)的方法是

[　　]

A．滲析 　　　　　　　　   B．加入飽和(溶液

C．加入濃　　　　　　 D．加入溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不變質(zhì)的方法是


  1. A.
    滲析
  2. B.
    加入硫酸銨溶液
  3. C.
    加入福爾馬林
  4. D.
    分液

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科目：高中化學(xué) 來源：2011-2012學(xué)年湖北長陽土家自治縣一中高二下學(xué)期期中化學(xué)試卷（帶解析） 題型：實驗題

（13分）Ⅰ下列實驗操作、現(xiàn)象、結(jié)論、說法不正確的是_______________（填序號）

①.苯酚沾在手上立即用酒精洗滌
②.除去淀粉中的少量氯化鈉，可以加蒸餾水，用滲析的方法
③.向蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4鹽溶液會使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析
④.制取乙酸乙酯用如右圖所示的實驗裝置
⑤.區(qū)別植物油和直餾汽油的正確方法是將它們分別滴入溴水當(dāng)中，稍加振蕩，
觀察溴水的顏色是否褪去
⑥.在溴乙烷中加入NaOH水溶液并加熱，水層中加入足量HNO3酸化，再滴入AgNO3溶液以檢驗其是否發(fā)生水解
⑦.皂化反應(yīng)完成后加入食鹽可以使高級脂肪酸鈉從混合物中析出，這一過程叫鹽析
⑧.在蔗糖溶液中滴加幾滴稀硫酸，微熱，加入新制Cu(OH)2懸濁液煮沸，通過觀察有無磚紅色沉淀生成來檢驗蔗糖水解產(chǎn)物是否含有葡萄糖
Ⅱ 實驗室需要0.5 mol/L硫酸溶液480mL�；卮鹣铝袉栴}：
（1）如圖所示的儀器中配制溶液肯定不需要的是_____________(填序號)，配制上述溶液還需用到的玻璃儀器是________________(填儀器名稱)。

（2）根據(jù)計算得知，所需質(zhì)量分?jǐn)?shù)為98%、密度為1.84 g/cm3的濃硫酸的體積為__________mL(計算結(jié)果保留一位小數(shù))。
（3）配制時，該同學(xué)的操作順序如下，請將操作步驟C補(bǔ)充完整。

A．用量筒準(zhǔn)確量取所需的濃硫酸，沿玻璃棒倒入盛有適量水的燒杯中。并用玻璃棒不斷攪拌至冷卻
B．將燒杯中的硫酸沿玻璃棒注入所選的容量瓶中①
C．_______________________________________________________________________
D．振蕩，繼續(xù)向容量瓶中加水，直到液面接近刻度線1～2 cm 處
E.改用膠頭滴管滴加，直至凹液面剛好與刻度線相切
F.將容量瓶蓋緊，振蕩，搖勻
（4）若實驗遇到下列情況，會導(dǎo)致硫酸溶液的物質(zhì)的量濃度偏低的是__________（填序號）
①用以稀釋硫酸的燒杯未洗滌                  
②量取濃硫酸的量筒未洗滌
③搖勻后發(fā)現(xiàn)液面低于刻度線再加水            
④容量瓶中原有少量蒸餾水
⑤定容時觀察液面俯視

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科目：高中化學(xué) 來源：2013屆湖北長陽土家自治縣一中高二下學(xué)期期中化學(xué)試卷（解析版） 題型：實驗題

（13分）Ⅰ下列實驗操作、現(xiàn)象、結(jié)論、說法不正確的是_______________（填序號）

①.苯酚沾在手上立即用酒精洗滌

②.除去淀粉中的少量氯化鈉，可以加蒸餾水，用滲析的方法

③.向蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4鹽溶液會使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析

④.制取乙酸乙酯用如右圖所示的實驗裝置

⑤.區(qū)別植物油和直餾汽油的正確方法是將它們分別滴入溴水當(dāng)中，稍加振蕩，

觀察溴水的顏色是否褪去

⑥.在溴乙烷中加入NaOH水溶液并加熱，水層中加入足量HNO3酸化，再滴入AgNO3溶液以檢驗其是否發(fā)生水解

⑦.皂化反應(yīng)完成后加入食鹽可以使高級脂肪酸鈉從混合物中析出，這一過程叫鹽析

⑧.在蔗糖溶液中滴加幾滴稀硫酸，微熱，加入新制Cu(OH)2懸濁液煮沸，通過觀察有無磚紅色沉淀生成來檢驗蔗糖水解產(chǎn)物是否含有葡萄糖

Ⅱ 實驗室需要0.5 mol/L硫酸溶液480mL�；卮鹣铝袉栴}：

（1）如圖所示的儀器中配制溶液肯定不需要的是_____________(填序號)，配制上述溶液還需用到的玻璃儀器是________________(填儀器名稱)。

（2）根據(jù)計算得知，所需質(zhì)量分?jǐn)?shù)為98%、密度為1.84 g/cm3的濃硫酸的體積為__________mL(計算結(jié)果保留一位小數(shù))。

（3）配制時，該同學(xué)的操作順序如下，請將操作步驟C補(bǔ)充完整。

A.用量筒準(zhǔn)確量取所需的濃硫酸，沿玻璃棒倒入盛有適量水的燒杯中。并用玻璃棒不斷攪拌至冷卻

B.將燒杯中的硫酸沿玻璃棒注入所選的容量瓶中①

C._______________________________________________________________________

D.振蕩，繼續(xù)向容量瓶中加水，直到液面接近刻度線1～2 cm 處

E.改用膠頭滴管滴加，直至凹液面剛好與刻度線相切

F.將容量瓶蓋緊，振蕩，搖勻

（4）若實驗遇到下列情況，會導(dǎo)致硫酸溶液的物質(zhì)的量濃度偏低的是__________（填序號）

①用以稀釋硫酸的燒杯未洗滌                   

②量取濃硫酸的量筒未洗滌

③搖勻后發(fā)現(xiàn)液面低于刻度線再加水            

④容量瓶中原有少量蒸餾水

⑤定容時觀察液面俯視

 

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