Question

5．某學(xué)生做淀粉水解實(shí)驗(yàn)，步驟如下：

（1）寫出淀粉水解的化學(xué)反應(yīng)方程式（C₆H₁₀O₅）n+n H₂O$\stackrel{催化劑}{→}$n C₆H₁₂O₆
（2）單質(zhì)沉淀是Ag（寫化學(xué)式）
（3）填寫所加試劑名稱及其作用：
A．稀硫酸；催化劑，作用
B．氫氧化鈉；中和稀硫酸，使混合液呈堿性，作用．

Answer 1

分析 淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，加B試劑為堿中和催化劑酸性溶液呈堿性，然后加入C試劑銀氨溶液，有單質(zhì)銀生成可檢驗(yàn)產(chǎn)物葡萄糖；淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)．
（1）淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖；
（2）淀粉在稀酸作用下完全水解生成葡萄糖，與銀氨溶液作用有單質(zhì)銀生成；
（3）銀鏡反應(yīng)需在堿性條件下進(jìn)行，淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液．

解答 解：（1）淀粉在酸性環(huán)境下水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，化學(xué)方程式為：（C₆H₁₀O₅）n+n H₂O$\stackrel{催化劑}{→}$n C₆H₁₂O₆，
故答案為：（C₆H₁₀O₅）n+n H₂O$\stackrel{催化劑}{→}$n C₆H₁₂O₆；
（2）葡萄糖與銀氨溶液在水浴加熱條件下發(fā)生氧化還原反應(yīng)，C為銀氨溶液，反應(yīng)的方程式為CH₂OH（CHOH）₄CHO+2Ag（NH₃）₂OH$\stackrel{水浴}{→}$CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+H₂O+2Ag↓+3NH₃↑，單質(zhì)沉淀是Ag，
故答案為：Ag；
（3）淀粉在酸性條件下水解生成葡萄糖，A為H₂SO₄作催化劑，銀鏡反應(yīng)需在堿性條件下進(jìn)行，淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液，
故答案為：稀硫酸；催化劑；氫氧化鈉；中和稀硫酸，使混合液呈堿性．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了淀粉的水解、葡萄糖的檢驗(yàn)，解答時(shí)需注意的是檢驗(yàn)生成葡萄糖銀氨溶液反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行，題目較簡(jiǎn)單．