Question

17．維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的化學(xué)式是C₆H₈O₆，人體缺乏這樣的維生素能得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸．在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，例如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右．十二中某研究性學(xué)習(xí)小組測(cè)定了某品牌軟包裝橙汁中維生素C的含量，下面是他們的實(shí)驗(yàn)分析報(bào)告．
（一）測(cè)定目的：測(cè)定×××牌軟包裝橙汁中維生素C的含量．
（二）測(cè)定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
（三）實(shí)驗(yàn)用品及試劑
（1）儀器和用品（自選，略）
（2）試劑：指示劑淀粉溶液（填名稱），濃度為8.00×10^-3mol•L^-1的I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液、蒸餾水等．
（四）實(shí)驗(yàn)過(guò)程
（3）洗滌儀器，檢查滴定管是否漏液，潤(rùn)洗相關(guān)儀器后，裝好標(biāo)準(zhǔn)碘溶液待用．
（4）用酸式滴定管（填儀器名稱）向錐形瓶中移入20.00mL待測(cè)橙汁，滴入2滴指示劑．
（5）用左手控制滴定管的活塞（填部位），右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色變化，直到滴定終點(diǎn)．滴定至終點(diǎn)時(shí)的現(xiàn)象是最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入時(shí)，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘內(nèi)不褪色．
（五）數(shù)據(jù)記錄與處理

	起始（mL）	終點(diǎn)（mL）
1	5.00	20.02
2	3.00	18.00
3	4.00	18.98

（6）若經(jīng)數(shù)據(jù)處理，則此橙汁中維生素C的含量是1056.00mg/L．
（六）問(wèn)題討論
（7）從分析數(shù)據(jù)看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁？不是（填“是”或“不是”或“可能是”，1分）．生產(chǎn)商最可能采取的做法是B（填編號(hào)）：
A．加水稀釋天然橙汁     B．將維生素C作為添加劑    C．橙汁已被濃縮．

Answer 1

分析 （2）淀粉遇碘變藍(lán)，可檢驗(yàn)碘；
（3）維生素C是一種水溶性維生素，其水溶液呈酸性，且向錐形瓶中移入20.00mL待測(cè)橙汁，以此選擇儀器；
（5）滴定時(shí)，左手控制活塞，眼睛觀察錐形瓶中顏色的變化，以此判斷滴定終點(diǎn)；
（6）由數(shù)據(jù)可知，取三次實(shí)驗(yàn)的平均值，則在實(shí)驗(yàn)中消耗的標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是$\frac{（20.02-5）+（18.00-3.00）+（18.98-4.00）}{3}$≈15mL，15mL標(biāo)準(zhǔn)碘溶液碘的質(zhì)量為 15mL×10^-3（L/mL）×8.00×10^-3mol•L^-1×254（g/mol）×1000（mg/g）=30.48 mg，設(shè)20.0mL待測(cè)橙汁中維生素C的質(zhì)量為x，結(jié)合C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-計(jì)算；
（7）此橙汁中維生素C的含量是1056.00mg/L，新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右，可能將維生素C作為添加劑．

解答 解：（2）由于碘能使淀粉變藍(lán)色，所以指示劑應(yīng)選用淀粉試液，故答案為：淀粉溶液；
（4）量取20.00mL待測(cè)橙汁，應(yīng)用酸式滴定管量取，故答案為：酸式滴定管；
（5）由滴定操作可知，用左手控制滴定管的活塞，右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色變化，直到滴定終點(diǎn)當(dāng)最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入時(shí)，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘內(nèi)不褪色，維生素C已全部參加了反應(yīng)，
故答案為：活塞；錐形瓶中溶液顏色變化；最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入時(shí)，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘內(nèi)不褪色；
（6）由數(shù)據(jù)可知，取三次實(shí)驗(yàn)的平均值，則在實(shí)驗(yàn)中消耗的標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積應(yīng)該是15mL，
15mL標(biāo)準(zhǔn)碘溶液碘的質(zhì)量為 15mL×10^-3（L/mL）×8.00×10^-3mol•L^-1×254（g/mol）×1000（mg/g）=30.48 mg，
設(shè)20.0mL待測(cè)橙汁中維生素C的質(zhì)量為x
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
 176       254
  x       30.48mg
176×30.48mg=254×x
解得：x=21.12mg，
則1L中含維生素C的質(zhì)量為21.12mg×$\frac{1000mL}{20mL}$=1056.00mg，
則此橙汁中維生素C的含量是1056.00mg/L，
故答案為：1056.00；
（7）由于此橙汁中維生素C的含量是1056.00mg/L，從數(shù)據(jù)分析來(lái)看，該牌子的橙汁不是天然橙汁；由于在新鮮橙汁中，維生素C含量約為500mg/L，此橙汁中維生素C的含量大于500 mg/L，制造商可能將橙汁濃縮或?qū)⒕S生素C作為添加劑進(jìn)行添加，從實(shí)際上看最有可能為B，
故答案為：不是；B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查物質(zhì)的含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)，為高頻考點(diǎn)，把握滴定原理的應(yīng)用、物質(zhì)含量的計(jì)算、實(shí)驗(yàn)技能為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ目疾�，注意�?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的綜合應(yīng)用，題目難度不大．