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在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸鈉溶液，觀察到的現象是

．這種現象叫

．再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現象是

，這說明

是一個可逆過程，利用這個性質，可以采用多次

的方法分離、提純蛋白質．

考點：氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：有機反應

分析：向雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到的現象為析出沉淀，說明飽和硫酸銨溶液可使蛋白質的溶解性變小，此過程叫做蛋白質的“鹽析”為物理變化；

解答： 解：向雞蛋清中加入飽和硫酸鈉溶液，可以觀察到的現象為析出沉淀，說明飽和硫酸鈉溶液可使蛋白質的溶解性變小，此過程叫做蛋白質的“鹽析”為物理變化；再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現象是變澄清，鹽析是可逆過程，可以采用多次鹽析的方法分離、提純蛋白質，
故答案為：變渾濁；鹽析；又變澄清；鹽析；鹽析．

點評：本題考查了蛋白質鹽析的性質，題目難度不大，平時學習中注意蛋白質鹽析和變性的在發(fā)生條件上、可逆性等方面的對比．

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2．在標準狀況下進行下列實驗：甲、乙、丙各取30.00mL同濃度的鹽酸，加入同一鎂、鋁合金，產生氣體，測得有關數據列表如下：

實驗序號	甲	乙	丙
合金質量	0.255g	0.385g	0.459g
氣體體積	280mL	336mL	336mL

（1）根據表格中的數據，可計算出合金中鎂與鋁的物質的量之比為

．
（2）在丙實驗之后，向容器中加入一定量1.00mol/L的NaOH溶液，使合金中的鋁恰好完全溶解，再濾出不溶固體請計算：（寫出計算過程）
①濾液中溶質的物質的量
②加入NaOH溶液的體積
3．實驗研究發(fā)現，硝酸發(fā)生氧化還原反應時，硝酸的濃度越稀，對應還原產物中氮元素的化合價越低．現有一定量鋁粉和鐵粉的混合物與一定量很稀的硝酸充分反應，反應過程中無氣體放出．在反應結束后的溶液中，逐滴加入4mol?L^-1的氫氧化鈉溶液，所加氫氧化鈉溶液的體積（mL）與產生的沉淀的物質的量（mol）的關系如圖所示．試回答下列問題：