Question

【題目】醬油是我國的主要調(diào)味品之一，下圖所示為廣東優(yōu)質(zhì)醬油生產(chǎn)過程。黃豆(又叫大豆)除了熱量不足的高海拔、高緯度地區(qū)和年降水量在250毫米以下且無灌溉條件的地區(qū)以外，一般均可種植。讀圖回答下列問題。

（1）長期以來，福建、廣東地區(qū)成為國內(nèi)知名醬油生產(chǎn)基地的主要原因是（ ）
A.降水豐富，水源充足
B.緯度較低，光熱充足
C.科技發(fā)達，人才眾多
D.政策優(yōu)惠，市場廣闊
（2）廣東地區(qū)醬油廠多數(shù)采用東北大豆作為主要原料的主要原因是（ ）
A.東北大豆病蟲害少，品質(zhì)高
B.利用河運輸往廣東，成本低
C.我國南方地區(qū)無法種植大豆
D.東北生長周期長復種指數(shù)高

Answer 1

【答案】
（1）B
（2）A
【解析】（1）醬油生產(chǎn)需要水，但不同于農(nóng)業(yè)，對氣候降水無特定要求，A錯。醬油生產(chǎn)的重要工序是曬制發(fā)酵，對光熱條件要求高，福建廣東地區(qū)此條件優(yōu)越，B正確。醬油生產(chǎn)對科技要求不高，C錯。廣東、福建獲得的優(yōu)惠政策主要是針對出口領(lǐng)域，對主要銷售國內(nèi)市場的醬油生產(chǎn)影響不大，D錯。（2）東北由于熱量不足，一年一熟，生長周期長；氣溫低，病蟲害少，大豆品質(zhì)較高，用之生產(chǎn)的醬油質(zhì)量好，這是廣東醬油廠選擇它的主要原因，A正確。東北大豆運往廣東可以走海運，并而無河運，B錯。大豆種植地非常廣泛，廣東可以種植，C錯。東北地區(qū)熱量不足，大豆復種指數(shù)低，D錯誤。