Question

中國地域遼闊，地域特色鮮明,“各處食性之不同，由於習尚也。則北人嗜蔥蒜，滇黔湘蜀嗜辛辣品，粵人嗜淡食，蘇人嗜糖”。到清末時，魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜分化形成，共同構成中國的“八大菜系”。據(jù)此材料，完成下列問題。
【小題1】不同的飲食文化體現(xiàn)了區(qū)域的（  ）

A．整體性特征

B．差異性特征

C．開放性特征

D．共同性特征

【小題2】“八大菜系”形成的原因可能有（  ）
①地理、氣候、習俗、經(jīng)濟、交通等諸多條件共同影響的結果　
②是以物產(chǎn)這一自然條件為基礎的
③口味的差異是菜系發(fā)展的重要因素　
④烹調(diào)方法的差別，也是形成菜系不可忽視的重要條件

A．①②③

B．①②③④

C．②③④

D．①③④

Answer 1

【小題1】B        
【小題2】B

解析試題分析：
【小題1】區(qū)域差異是指兩個或者多個區(qū)域之間的差別，區(qū)域之間存在明顯的差異性，不同地區(qū)具有不同的飲食文化體現(xiàn)了區(qū)域之間的飲食文化差別，即體現(xiàn)了區(qū)域的差異性特征，選擇B項。
【小題2】一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開，同時也受到該地區(qū)的自然地理、氣候、資源特產(chǎn)、飲食習慣、經(jīng)濟、交通等綜合作用，各地氣候差異形成不同口味，所以口味的差異是菜系發(fā)展的重要因素，各地烹飪方法不同形成了不同的菜肴特色，所以烹調(diào)方法的差別也是形成菜系不可忽視的重要條件。選擇B項。
考點：不同區(qū)域自然環(huán)境、人類活動的差異