《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美．如圖所示，通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識，認(rèn)識正確的是（　�。�

A. 煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B. 炒：主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加

C. 蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟

D. 拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明分子沒有做無規(guī)則運動

C 【解析】A、煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，故A錯誤； B、油的沸點高于水的沸點，炒主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加，故B錯誤； C、蒸是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟，故C正確； D、香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明了分子在做無規(guī)則運動，故D錯誤． 故選C．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源：江蘇省南通市2017-2018學(xué)年八年級（上）第二次質(zhì)檢物理試卷 題型：單選題

祖國的山河一年四季美景如畫，下列描述的情境中都涉及物態(tài)變化過程，屬于凝固的是（ ）

A. 初春正午，湖面堅冰悄然變薄

B. 夏末清晨，池塘荷葉上晶瑩“露珠”

C. 深秋日出，楓葉上“白霜”覆蓋

D. 雪后初晴，屋檐下的剔透冰柱

D 【解析】A. 春天，冰雪消融，是冰的熔化過程，熔化吸熱。符合題意。B. 露珠是水蒸氣遇冷變成小水珠，是液化過程，液化放熱。不符合題意。C. 霜是水蒸氣遇冷變成的小冰晶，是凝華過程，凝華放熱。不符合題意。D. 冰柱是雪熔化過程中，熔化的雪水遇冷又變成冰的緣故，是凝固過程，符合題意。

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科目：初中物理 來源：2017-2018學(xué)年八年級物理滬科版上冊 第一、二章 單元測試卷 題型：單選題

以下估測與實際情況相符的是（ ）

A. 一張中考物理試卷的厚度約為4mm

B. 人正常步行的速度約為5m/s

C. 中學(xué)生脈搏跳動一次的時間約為3s

D. 一支新鉛筆的長度約為17cm

D 【解析】一張中考物理試卷的厚度約為100μm，合0.1mm，故A不符合實際。 人正常步行的速度約為1.2m/s，故B不符合實際。 中學(xué)生脈搏跳動一次的時間約為1s，故C不符合實際。 一支新鉛筆的長度小于20cm，所以約為17cm符合實際為答案。

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科目：初中物理 來源：四川省瀘州市2018屆九年級（上）第一次月考物理試卷（解析版） 題型：填空題

兩液體的溫度隨時間變化的圖象如圖所示．如果要你從甲、乙兩液體中選擇汽車的冷卻液，應(yīng)選擇_____液體，理由是：_____．

乙 升高相同的溫度，乙吸收的熱量比甲多，制冷效果更好 【解析】分析甲和乙的圖象可知：甲和乙在升高相同的溫度時，乙的加熱時間比甲長，即乙吸收的熱量多．根據(jù)熱量計算公式Q=cm△t可知，在質(zhì)量和升高的溫度都相同時，吸收的熱量與物質(zhì)的比熱容成正比．所以乙的比熱容大．則質(zhì)量相同的甲和乙，都升高相同的溫度，乙吸收的熱量比甲多，所以應(yīng)選用乙做冷卻液．

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科目：初中物理 來源：四川省瀘州市2018屆九年級（上）第一次月考物理試卷（解析版） 題型：單選題

如圖所示電路中，當(dāng)開關(guān)S1、S2均閉合后，則（ ）

A. L1、L2都能發(fā)光

B. L1、L2都不能發(fā)光

C. Ll能發(fā)光，L2不能發(fā)光

D. Ll不能發(fā)光，L2能發(fā)光

B 【解析】試題分析：由圖示可知，當(dāng)開關(guān)S1、S2均閉合后，會短路電源，兩個燈泡將都不能發(fā)光，故應(yīng)選B。

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科目：初中物理 來源：遼寧省盤錦市2017屆九年級（上）第二次月考物理試卷 題型：實驗題

李明想用如圖所示的器材，設(shè)計一個可以調(diào)節(jié)小燈泡亮度的電路．請你用筆畫線代替導(dǎo)線，幫李明把圖中的器材連接起來____．要求：（1）滑動變阻器的滑片向右滑動時，燈泡的亮度變暗；（2）用電流表測燈泡的電流 （燈泡的電阻約為10Ω），電壓表測燈泡兩端的電壓；李明檢查電路連接無誤后，閉合開關(guān)，測得燈泡的電流和電壓如圖甲、乙所示，則通過燈泡的電流是_____A，燈泡兩端的電壓是_____V．

見解析 0.26 2.4 【解析】【解析】 滑動變阻器應(yīng)符合“一上一下”的接線原則，因為滑片向右移動，燈泡變暗，說明滑片向右移動，滑動變阻器接入電路中的電阻增大，因此應(yīng)選擇左下方的接線柱；因為電源電壓為3V，燈泡的電阻約為10Ω，所以電路中最大電流為，故電壓表量程選擇0～3V，電流表量程選擇0～0.6A；即電流示數(shù)為0.26A，電壓表示數(shù)為2.4V．用導(dǎo)線將電源、開關(guān)、滑動變阻器、燈泡和電...

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科目：初中物理 來源：遼寧省盤錦市2017屆九年級（上）第二次月考物理試卷 題型：簡答題

因為水的比熱容較大所以人們用水地暖給來取暖，請具體說明為什么要利用這一特性____．

相同質(zhì)量的水和其他物質(zhì)相比，降低相同的溫度時，由于水的比熱容大，水放出的熱量多，所以人們用水地暖給來取暖． 【解析】相同質(zhì)量的水和其他物質(zhì)相比，降低相同的溫度時，由于水的比熱容大，水放出的熱量多，因為水的比熱容較大：相同質(zhì)量的水和其它物質(zhì)比較，吸收或放出相同的熱量，水的溫度升高或降低的少；升高或降低相同的溫度，水吸收或放出的熱量多，所以人們用水地暖給來取暖，

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科目：初中物理 來源：遼寧省盤錦市2017屆九年級（上）第二次月考物理試卷 題型：多選題

如圖所示，要使三盞燈并聯(lián)，應(yīng)采取的做法中錯誤的是（　　）

A. 連接bd B. 連接ad C. 連接ab D. 拆除bc

ACD 【解析】根據(jù)并聯(lián)的定義知，要使三個電燈并聯(lián)，就要使三個電燈的兩端都能接到電源的兩極上，故點d與a相連后為并聯(lián)． 連接bd，中間燈泡被短路， 連接ab，電流經(jīng)導(dǎo)線直接回負(fù)極，不經(jīng)用電器，將發(fā)生電源短路； 拆除導(dǎo)線bc，電流從電源正極開始依次經(jīng)過三個燈泡，并回到電源負(fù)極，三盞燈串聯(lián)，故B正確，ACD錯誤． 故選ACD．

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科目：初中物理 來源：甘肅省武威市2017－2018學(xué)年第一學(xué)期九年級物理第一次月考試卷 題型：填空題

有四個帶電小球甲、乙、丙、丁，已知小球丁帶正電，小球甲吸引小球乙，小球乙吸引小球丙，小球丙與小球丁相互排斥，那么小球甲帶____________電，小球乙?guī)__________電，小球丙帶___________電，小球甲與小球丙接觸時將互相___________。

正 負(fù) 正 排斥 【解析】解答：甲、乙、丙、丁是帶電小球，已知丁帶正電，小球丙與小球丁相互排斥，根據(jù)同種電荷相互排斥，丙帶正電；小球乙吸引小球丙，根據(jù)異種電荷相互吸引，可知乙?guī)ж?fù)電；小球甲吸引小球乙，根據(jù)異種電荷相互吸引，可知甲帶正電；小球甲與小球丙接觸時，因為小球甲與小球丙都帶正電，將互相排斥。

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