Question

小明的媽媽用食用油炸油條時，油的溫度約為200℃。她不小心把幾滴水濺到了油鍋里，出現(xiàn)了“油花四濺”的現(xiàn)象，請解釋這個現(xiàn)象。

 

Answer 1

【答案】

油鍋的溫度很高，水濺入油鍋后，很快沉入鍋底.又因為油溫度很高，而且油的沸點高于水的沸點，所以當冷水濺入熱油鍋時，會使水的溫度迅速升高達到沸點而沸騰，鍋底的水劇烈汽化產(chǎn)生大量水蒸氣而沖出來，發(fā)出“叭叭”聲，并把油也帶了出來。

【解析】

試題分析：知道水的密度比油大，所以水會沉入水底；水的沸點比熱油的溫度低，所以會發(fā)生沸騰現(xiàn)象，據(jù)此分析回答．鍋的溫度很高，水濺入油鍋后，很快沉入鍋底.又因為油溫度很高，而且油的沸點高于水的沸點，所以當冷水濺入熱油鍋時，會使水的溫度迅速升高達到沸點而沸騰，鍋底的水劇烈汽化產(chǎn)生大量水蒸氣而沖出來，發(fā)出“叭叭”聲，并把油也帶了出來。

考點：本題考查沸點及沸點與氣壓的關系

點評：本題是利用物理知識解釋生活中常見的物理現(xiàn)象，體現(xiàn)了物理和生活的聯(lián)系，平時學習要注意多觀察多思考