Question

媽媽用砂鍋煲湯時，小王發(fā)現了兩個現象：
（1）當鍋內的水持續(xù)沸騰時，水面上出現許多“白氣”，如圖甲．
（2）關閉火源后的瞬間，水面上的“白氣”反而變多，如圖乙．
請用物理學知識解釋以上兩種現象．

Answer 1

分析：物質由氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫做液化，我們看到的“白氣”就是由溫度較高的水蒸氣液化而成的小水滴．

解答：答：（1）鍋內的水沸騰時，蒸發(fā)出大量溫度較高的水蒸氣，這些水蒸氣遇冷液化成小水滴，形成大量的“白氣”；
（2）�；鸷蟪霈F大量的“白氣”，是由于�；鸷笏�面上方的溫度明顯低于水蒸氣的溫度，熱的水蒸氣遇冷從而發(fā)生液化形成大量的小水珠，形成“白氣”．

點評：“白氣”不是氣，它是由水蒸氣遇冷液化形成的小水滴．水蒸氣液化的條件是降低溫度，突然停止加熱，水面上很快出現很多“白氣”，說明此時水面上的溫度降低了．