《舌尖上的中國(guó)2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美。如圖所示，通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識(shí)，認(rèn)識(shí)正確的是

A．煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B．炒：主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加

C．蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟

D.拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明分子沒有做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)

 

C

【解析】

試題分析：煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的熔點(diǎn)高；炒：主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加；蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，把內(nèi)能轉(zhuǎn)移給榆錢，使榆錢飯蒸熟；因?yàn)橐磺形镔|(zhì)都是由分子組成的，組成物質(zhì)的分子在不停的做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)。所以，香蔥和豆腐的分子也在做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)。故選C

考點(diǎn)：熔點(diǎn)；改變內(nèi)能的方式；分子運(yùn)動(dòng)論

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（浙江麗水卷）物理（解析版） 題型：選擇題

麗水市區(qū)推行公共自行車免費(fèi)使用政策，不僅給市民的出行帶來方便，而且低碳環(huán)保，下列有關(guān)自行車結(jié)構(gòu)及使用的說法中正確的是（　�。�

A．增大座墊面積能減小對(duì)人的壓強(qiáng)

B．自行車轉(zhuǎn)彎時(shí)受到平衡力的作用

C．下坡時(shí)自行車速度越來越大是由于慣性越來越大

D．把手的花紋是為了增大接觸面積，從而增大摩擦力

 

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科目：初中物理 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（河北卷）物理（解析版） 題型：簡(jiǎn)答題

將一個(gè)底部封閉的薄壁金屬管固定在支架上，管中裝一些酒精，然后用塞子塞緊管口。把一根橡皮條纏在管子上并迅速來回拉動(dòng)，很快會(huì)觀察到塞子被酒精蒸氣頂出(如圖所示)。回答下列問題：

⑴問題：采用哪種方式使金屬管壁的溫度升高的?

回答：___________________________________。

⑵針對(duì)圖片，請(qǐng)從物態(tài)變化角度提出一個(gè)問題并回答

問題：___________________________________?

回答：___________________________________。

 

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科目：初中物理 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（江西南昌卷）物理（解析版） 題型：填空題

某汽車的最低耗油可達(dá)0.2kg/（kW·h）。最低耗油是指燃燒最少的汽油獲得最大有用功的能量。（溫馨提示：0.2Kg/（kW·h）表示獲得1kW·h的能量需要消耗0.2kg的汽油）。已知汽油的熱值為4.6×107J/kg，請(qǐng)你通過這些數(shù)據(jù)寫出判斷該汽車發(fā)動(dòng)機(jī)最高效率的辦法。

 

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科目：初中物理 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（江西南昌卷）物理（解析版） 題型：填空題

如圖所示，裝滿水的玻璃瓶中的水結(jié)冰后會(huì)使玻璃瓶破裂，由水變成冰的過程中質(zhì)量 ，密度____（選填“變大”、“變小”或“不變”）

 

 

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科目：初中物理 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（江西南昌卷）物理（解析版） 題型：選擇題

如圖所示，通草球甲、乙相互排斥，甲、丙相互吸引，如果已知甲帶正電，那么乙、丙的帶電情況是

A．乙?guī)ж?fù)電、丙帶正電 B．乙?guī)д�、丙帶正�?/span>

C．乙?guī)ж?fù)電、丙帶負(fù)電或不帶電 D．乙?guī)д�、丙帶�?fù)電或不帶電

 

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科目：初中物理 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（江蘇連云港卷）物理（解析版） 題型：填空題

（4分）某會(huì)議室里安裝了100只相同的LED節(jié)能燈，這些燈全部正常發(fā)光2h，且無其他用電器工作，電能表的示數(shù)由變?yōu)?/span>．已知每只燈的額定電壓為220V，則通過每只燈泡的電流為 A；實(shí)驗(yàn)表明，一只這樣的節(jié)能燈與一只60W的白熾燈正常發(fā)光是亮度相等．與使用60W的白熾燈相比，100只這樣的節(jié)能燈正常發(fā)光2h可節(jié)能 kW?h．

 

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科目：初中物理 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（江蘇蘇州卷）物理（解析版） 題型：實(shí)驗(yàn)題

（10分）在“測(cè)量小燈泡的額定功率”實(shí)驗(yàn)中，已連接的部分電路如圖a所示．圖中電源電壓恒定，小燈泡上只能看到“3.8V”字樣．

（1）請(qǐng)你用筆畫線代替導(dǎo)線，將圖中的實(shí)物電路連接完整．

（2）正確連接實(shí)驗(yàn)電路后，開關(guān)試觸時(shí)，發(fā)現(xiàn)燈泡不亮，電流表無示數(shù)，電壓表有示數(shù)．其故障原因可能是：

（3）故障排除后開始實(shí)驗(yàn)，當(dāng)變阻器滑片滑到圖示位置時(shí)，電壓表的示數(shù)為3.0V.接著應(yīng)將滑片向 滑動(dòng)，直至燈泡兩端電壓為額定電壓，此時(shí)電流表的示數(shù)如圖b所示．則燈泡的額定功率為 W.

（4）實(shí)驗(yàn)時(shí)某小組學(xué)生發(fā)現(xiàn)電流表?yè)p壞，他們想設(shè)計(jì)一個(gè)不用電流表測(cè)定該小燈泡額定功率的實(shí)驗(yàn)．于是向老師要了一個(gè)阻值為R0的定值電阻（阻值適當(dāng)）和一個(gè)單刀雙擲開關(guān)（符號(hào)為：），借助原有的實(shí)驗(yàn)器材，順利完成了實(shí)驗(yàn)．假如由你來做該實(shí)驗(yàn)，要求電路只連接一次，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案．

①在虛線框內(nèi)畫出實(shí)驗(yàn)電路圖．

②簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)步驟：

。

（用相應(yīng)的字母表示測(cè)出的物理量）

③寫出燈泡額定功率的表達(dá)式P額= （用已知量和測(cè)量量表示）。

 

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科目：初中物理 來源：2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試（江蘇鹽城卷）物理（解析版） 題型：填空題

2013年6月20日，王亞平在太空授課。她授課的直播視頻信號(hào)是利用__________波傳回地球的。她在“天宮一號(hào)”空間站做了一個(gè)水球，她通過水球成的像如圖所示，該像是__________（虛/實(shí)）像。她在水球中注入紅色液體，整個(gè)水球變成紅色，這一現(xiàn)象表明分子是__________的。

 

 

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