油炸食品時(shí)，油鍋中滴入水滴會(huì)發(fā)生爆裂聲，并把熱油濺起；沸水中滴入油滴卻沒有類似的現(xiàn)象，解釋產(chǎn)生這兩種不同現(xiàn)象的原因．
【答案】分析：液體沸騰條件，溫度達(dá)到沸點(diǎn)還要繼續(xù)吸熱；油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高，水的密度比油的密度大；結(jié)合沸騰條件和物體的浮沉條件即可解答．
解答：答：因?yàn)闊嵊偷臏囟雀哂谒姆悬c(diǎn)100℃，當(dāng)水滴在油中，水的密度比油的密度大，沉入油中并迅速沸騰，所以會(huì)把熱油濺起來，并發(fā)生爆裂聲．而油滴入沸水中時(shí)，油的密度比水小，因而漂浮在水面上，不會(huì)發(fā)生激烈的汽化現(xiàn)象，所以沒有類似的現(xiàn)象．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了沸騰及沸騰條件，同時(shí)還要考慮到水和油的密度不同，水滴入油中下沉，油滴入水中漂浮也是造成不同現(xiàn)象的原因．
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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

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