Question

“開水”常常與“燙手”聯(lián)系在一起，這是由于在通常情況下開水的溫度高達100℃，遠比皮膚的溫度高．但是，當你在高山上燒水時，明明看到水沸騰了，卻不一定燙手．在海拔3km的高原，水的沸點為91℃；在海拔6km的山上，水的沸點為80℃；而在海拔8848m的珠穆朗瑪峰，水的沸點只有72℃．在幾萬米的高空，水的沸點居然會低到11～18℃，那里“開水”的溫度，比地面上冷水的溫度還要低．因此，在高山會出現(xiàn)許多怪現(xiàn)象：“開水”不燙手、雞蛋煮不熟、“開水”不消毒．請回答：
（1）水的沸點隨高度的升高而降低，請你針對這一變化情況，提出一種猜想．
（2）按你的猜想推理，在比地面低得多的礦井底部，水的沸點將會怎樣變化？
（3）想一想，生活中什么餐具利用了這一道理．

Answer 1

（1）氣壓增大時，水的沸點就會升高；高山上，氣壓比較低，低于標準大氣壓，水的沸點就低于100℃．猜想：沸點隨氣壓減小而降低、氣壓隨高度增加而減小．
（2）在比地面低得多的礦井底部，大氣壓比地面上的大，水的沸點升高．
（3）高壓鍋就是利用增大氣壓提高沸點的．