Question

4．意大利科學(xué)家托里拆利首先用實驗的方法測出了大氣壓的值，高壓鍋能很快煮熟飯菜的原理是增大氣壓，提高水的沸點．

Answer 1

分析 歷史上首先測出大氣壓的數(shù)值的實驗是托里拆利實驗，他借助水銀利用了平衡法測出了大氣壓的數(shù)值．
液體的沸點跟氣壓有關(guān)，氣壓增大，沸點升高；氣壓減小，沸點降低．

解答 解：意大利科學(xué)家托里拆利利用液體水銀間接測出了大氣壓的數(shù)值，此實驗運用了平衡法，即大氣壓大小等于水銀柱產(chǎn)生的壓強；通過計算水銀柱的壓強也就得出了大氣壓的數(shù)值．
高壓鍋的密封性強，使用時增大氣壓，提高水的沸點，食物在高溫下，短時間內(nèi)容易熟．
故答案為：托里拆利；大氣壓；增大氣壓，提高水的沸點．

點評 了解一點物理學(xué)歷史：馬德堡半球?qū)嶒炞C明大氣壓的存在；托里拆利實驗第一個測出了大氣壓的值．