下圖所示的菜刀在離刀口不遠(yuǎn)處有一排透氣孔．使用這種菜刀時(shí)，透氣孔中的空氣會(huì)在菜片和刀面之間形成一隔層，避免在________作用下菜片沾刀，同時(shí)能________(填“增大”或“減小”)切菜的阻力．
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