小明家的菜刀不鋒利了，正巧這天來(lái)了一個(gè)磨刀師傅，于是媽媽讓小明把刀拿出去，讓磨刀師傅給磨一磨，磨刀師傅在磨石上磨刀時(shí)，總是邊磨刀邊向磨石和刀上淋水，小明不明白這是為什么？你能幫小明解決他的疑惑嗎？
刀在摩擦過(guò)程中克服摩擦做功. 刀刃的內(nèi)能增大，溫度升高，使刀刃硬度變小而變軟. 在磨石和刀上淋水后. 水在升高溫度和蒸發(fā)時(shí)都會(huì)吸收熱量，從而避免刀的溫度升得太高，保持一定的硬度，以使刀磨得更加鋒利.
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