生活處處有物理，留心觀察皆學問．廚房中也包含著很多物理知識．如：抽油煙機在工作時，由于轉動的扇葉處氣體的流速大，壓強________，從而周圍大氣壓的作用下將油煙壓向扇口排出；高壓鍋煮飯熟得快是因為高壓鍋內氣壓大、水的沸點________；洗碗時“油花”飄在水面上，其原因是油的密度比水的密度________；在盛水的水缸外表面，夏天常常出現(xiàn)了一層均勻分布的小水珠，這是水蒸氣的________現(xiàn)象．
小 高 小 液化
分析：（1）利用流體壓強與流速的關系：在氣體和液體中，流速越大的位置壓強越�。�
（2）液體的沸點與液體表面上的氣體壓強有關，氣壓越高沸點越高．
（3）根據(jù)阿基米德原理分析水和油的密度大�。�
（4）物質由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)叫液化．
解答：（1）由流體壓強與流速的關系：流速越大的位置壓強越小，可知抽油煙機在工作時，由于轉動的扇葉處氣體的流速大，壓強小，從而在周圍大氣壓的作用下將油煙壓向扇口排出．
（2）用高壓鍋煮飯比較快，是因為高壓鍋氣密性較好，在加熱的過程中，鍋內氣壓變大，水的沸點升高．
（3）根據(jù)阿基米德原理可知F浮=ρ水gV排；物體的重力G物=ρ物gV．所以，ρ水gV排=ρ物gV．由于漂浮，所以V排小于V．由此可知：油的密度小于水的密度．
（4）在盛水的水缸外表面，夏天常常出現(xiàn)了一層均勻分布的小水珠，是由于空氣中的水蒸氣遇到水缸壁，在其表面發(fā)生液化現(xiàn)象，形成小水珠．
故答案為：��；高；小；液化．
點評：此題主要考查學生對流體壓強與流速的關系，沸點與氣壓的關系，液化及液化現(xiàn)象，與密度有關的物理現(xiàn)象，此題與實際生活聯(lián)系密切，學習時注意這些物理知識在實際生活中的應用，將所學知識與實際結合起來．
