Question

蒸包子的時(shí)候，在水沸騰了以后往往改用“小火”．針對這種做法，下列說法中正確的是（　　）

A．水沸騰后，改用“小火”能使包子熟得更快

B．改用“小火”能提高水的沸點(diǎn)

C．無論用“大火”還是“小火”，水達(dá)到沸點(diǎn)后溫度都保持不變

D．用“大火”可以提高水的沸點(diǎn)，用“小火”可以節(jié)約燃料

Answer 1

分析：液體沸騰有兩個(gè)必要條件：（1）達(dá)到沸點(diǎn)，（2）繼續(xù)吸熱；當(dāng)兩個(gè)條件同時(shí)具備時(shí)即可沸騰．

解答：解：水沸騰需要兩個(gè)必要條件：（1）達(dá)到沸點(diǎn)，（2）繼續(xù)吸熱；蒸包子開鍋時(shí)，達(dá)到沸點(diǎn)；為了使包子蒸熟，需要繼續(xù)加熱，但無論使用“大火”還是“小火”，水達(dá)到沸點(diǎn)后溫度都保持不變，但用“小火”可以節(jié)約燃料．
故選C．

點(diǎn)評：本題考查了沸騰及沸騰的條件，晶體的熔化的兩個(gè)條件是達(dá)到熔點(diǎn)且繼續(xù)吸熱；晶體物質(zhì)凝固的兩個(gè)條件是達(dá)到凝固點(diǎn)且繼續(xù)放熱；液體的沸騰兩個(gè)條件是達(dá)到沸點(diǎn)且繼續(xù)吸熱．