Question

（2011?泉州模擬）泉州人愛(ài)喝茶，安溪鐵觀音更是享譽(yù)全國(guó)！你知道嗎？茶文化中有許多的物理知識(shí)，例如：
（1）通過(guò)高溫加熱將新鮮茶葉中水份快速

蒸發(fā)

，使茶葉變軟，這便是制茶業(yè)中的“殺青”；
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因?yàn)闇囟仍礁撸?!--BA-->

擴(kuò)散

現(xiàn)象越明顯；
（3）茶壺的蓋子上有一個(gè)小孔，

大氣壓

通過(guò)這個(gè)小孔作用到壺內(nèi)的液面上，壺中的水便容易倒出來(lái)；
（4）茶夾是

費(fèi)力

杠桿；（填“省力”或“費(fèi)力”）
（5）用水壺?zé)�開(kāi)水時(shí)，壺嘴會(huì)冒“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣遇冷

液化

形成的．

Answer 1

分析：（1）影響蒸發(fā)快慢的因素有：液體的溫度；液體的表面積；液體上方的空氣流動(dòng)速度，升高液體的溫度可以加快蒸發(fā)；
（2）兩種物質(zhì)相互接觸時(shí)彼此進(jìn)入對(duì)方的現(xiàn)象叫擴(kuò)散，溫度越高，擴(kuò)散越快；
（3）壺蓋上的小孔可以使壺內(nèi)氣體和壺外的大氣相通，從而利用大氣壓來(lái)使水更容易倒出；
（4）大致比較動(dòng)力臂和阻力臂的長(zhǎng)短關(guān)系，動(dòng)力臂長(zhǎng)的是省力杠桿；動(dòng)力臂短的是費(fèi)力杠桿；
（5）壺嘴會(huì)冒“白氣”，首先我們要知道“白氣”是液態(tài)的，然后分析是怎樣形成的．

解答：解：（1）新鮮的茶葉中含有大量的水分，加熱可以使新鮮茶葉中的水分溫度升高，從而加快蒸發(fā)，達(dá)到“殺青”的目的；
（2）泡茶時(shí)，茶分子會(huì)運(yùn)動(dòng)到水中，這是一種擴(kuò)散現(xiàn)象，溫度越高，擴(kuò)散越快；
（3）壺蓋上的小孔是為了讓壺內(nèi)氣體和外界大氣相通，在大氣壓的作用下水可以更容易的倒出；
（4）茶夾是一個(gè)杠桿，使用時(shí)動(dòng)力臂（大致等于支點(diǎn)到手握地方的距離）比較短，是費(fèi)力杠桿；
（5）壺嘴會(huì)冒“白氣”，這些白氣是由壺嘴冒出的水蒸氣遇冷液化形成的．
故答案為：蒸發(fā)；擴(kuò)散；大氣壓；費(fèi)力；液化．

點(diǎn)評(píng)：此題考查的知識(shí)點(diǎn)比較多，有影響蒸發(fā)快慢的因素、大氣壓、杠桿的種類(lèi)、液化等，是一道綜合題，考查學(xué)生知識(shí)的綜合應(yīng)用能力．