煮牛奶時(shí)，為了保持牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，為此，人們制造了一種“低壓鍋”。用這種鍋煮牛奶，可以使牛奶的水不到100℃就沸騰。這種“低壓鍋”的物理原理是          
                                                               .
液體表面氣壓越低，液體的沸點(diǎn)也越低
為了保持牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，不能用高溫煮沸，用“低壓鍋”煮牛奶就是利用了降低液體表面的氣體壓強(qiáng)降低沸點(diǎn)的．
故答案為：液體表面氣壓越低，液體的沸點(diǎn)也越低
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源：不詳 題型：單選題

關(guān)于沸騰，下列說(shuō)法中正確的是
A．任何液體的沸點(diǎn)都是固定不變的B．在高山上，隨海拔高度的升高，沸點(diǎn)也升高C．同一種液體的沸點(diǎn)隨液面上方氣壓的升高而降低D．不同液體的沸點(diǎn)一般不同

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科目：初中物理 來(lái)源：不詳 題型：填空題

2008年北京奧運(yùn)會(huì)的“祥云”火炬燃料為丙烷氣體，為了便于儲(chǔ)存或攜帶，常溫下可采用        的方法使其液化，這一物態(tài)變化過(guò)程要        熱量。

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科目：初中物理 來(lái)源：不詳 題型：填空題

沸騰是在一定溫度下，在液體            同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象，在水沸騰過(guò)程中，水要繼續(xù)        ，但溫度卻保持不變。

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科目：初中物理 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

在“觀察水的沸騰”實(shí)驗(yàn)中，在燒杯上蓋上硬紙片，是為了_________________，當(dāng)水沸騰時(shí)，看到水中發(fā)生劇烈的________現(xiàn)象，形成大量的氣泡，             
（選填“由小到大”或“由大到小”），到水面破裂開來(lái) 。某同學(xué)通過(guò)實(shí)驗(yàn)，記錄的數(shù)據(jù)如下表，可見水的沸點(diǎn)是_______℃。當(dāng)水沸騰后若用猛火繼續(xù)加熱燒杯中的水，溫度計(jì)的示數(shù)____________(“升高”、“降低”、“不變”)
時(shí)間（min）
0
1
2
3
4
5
6
…
10
溫度（℃）
80
85
89
94
98
98
98
…
98
 

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科目：初中物理 來(lái)源：不詳 題型：單選題

關(guān)于液體蒸發(fā)和沸騰的比較，下列哪句話是錯(cuò)誤的  (   )
A．蒸發(fā)和沸騰都屬汽化現(xiàn)象
B．蒸發(fā)能在任何溫度下發(fā)生，沸騰只在一定溫度下發(fā)生
C．蒸發(fā)和沸騰都在液體表面發(fā)生
D．蒸發(fā)和沸騰都要吸收熱量

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科目：初中物理 來(lái)源：不詳 題型：實(shí)驗(yàn)題

（10分）在探究“水的沸騰”的實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)水溫升到90℃時(shí)，每隔1min記錄一次溫度計(jì)的示數(shù)，直到水沸騰5min后停止讀數(shù)，部分?jǐn)?shù)據(jù)記錄如下表：


時(shí)間/min
0
1
2
3
4
5
6
7
8
水的溫度/℃
90
92
94
 
98
98
98
98
98
(1）某次數(shù)據(jù)沒(méi)有記錄，當(dāng)時(shí)溫度計(jì)示數(shù)如圖所示，漏填的數(shù)據(jù)是          。
（2）根據(jù)表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可知水的沸點(diǎn)是      ℃；
（3）本實(shí)驗(yàn)中，要縮短加熱時(shí)間使水盡快沸騰。請(qǐng)寫出兩種           可行的辦法：
①                                          ；
②                                          。
(4) 水中氣泡在上升過(guò)程中的變化情況是：沸騰前是      圖，
沸騰時(shí)是       圖。
（5）水中的聲音在沸騰前響度    ，沸騰時(shí)響度     。
（6）撤去酒精燈停止加熱，看到水        （會(huì)/不會(huì)）立即停止沸騰；
（7）在探究結(jié)束后，四位同學(xué)分別交流展示了自己所繪制的水的溫度和時(shí)間關(guān)系的曲線，如下圖所示。其中能正確反映研究水沸騰前后溫度隨時(shí)間變化關(guān)系的是（   ）（2分）

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科目：初中物理 來(lái)源：不詳 題型：單選題

2010年11月5日清晨，因起團(tuán)霧，滬昆高速公路江西樟樹段發(fā)生特大交通事故，40多輛車相撞。霧是通過(guò)以下哪種物態(tài)變化產(chǎn)生的（    ）
A．升華B．汽化C．液化D．熔化

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科目：初中物理 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法中不正確的是（　�。�?
A．夏天打開冰箱門看到的“白氣”是從冰箱里冒出的水蒸氣
B．霜是空氣中的水蒸氣遇冷凝華形成的
C．用久的燈泡鎢絲變細(xì)是升華現(xiàn)象
D．霧和露都是空氣中的水蒸氣遇冷液化而成的

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同步練習(xí)冊(cè)答案