Question

2．歸納式探究-研究沸點與氣壓的關(guān)系：
小明用燒瓶做完水的沸騰實驗后，將酒精燈撤掉，水停止沸騰，過一會，用抽氣機抽出瓶內(nèi)的空氣，會看到水重新沸騰起來．他換用別的液體進行實驗，可得到相同的結(jié)果，下表是小明測得在不同氣壓下水的沸點：

氣壓P/MPa	0.04	0.06	0.08	0.10	0.12	0.14	0.16	0.18	0.20
沸點t/℃	75.89	85.95	93.51	99.63	104.81	109.32	113.32	116.93	120.23

（1）由此我們得出結(jié)論：液體的沸點跟氣壓有關(guān)系，這個關(guān)系可以用圖象中的a（選填“a”或“b”）來表示；
（2）在制糖工業(yè)中，要用沸騰的辦法除去糖汁中的水分，為了使糖在沸騰的時候不致變質(zhì)，溫度要低于100℃，我們采取的辦法應(yīng)該是使糖汁表面的氣壓小于1標準大氣壓．

Answer 1

分析 沸點與氣壓有關(guān)，氣壓越低，沸點越低．根據(jù)沸點和氣壓的關(guān)系作出解答．

解答 解：（1）沸點與氣壓有關(guān)，氣壓越低，沸點越低，氣壓越高，沸點越高，故是a圖．
（2）要使物體在沸騰時的溫度低于100℃，根據(jù)氣壓越低沸點越低，所以可行的做法是使糖汁表面的氣壓小于1標準大氣壓；
故答案為：（1）氣壓；a；（2）使糖汁表面的氣壓小于1標準大氣壓．

點評 解決此類沸點與氣壓的關(guān)系題目時，要知道氣壓越低沸點越低．