Question

用高壓鍋煮食物熟得快，其原因是    ．

Answer 1

【答案】分析：液體的沸點跟氣壓有關，氣壓增大，沸點升高；氣壓減小，沸點降低．液體沸騰時溫度保持不變，沸點越高，液體沸騰時溫度越高，食物越容易煮熟．
解答：解：因為水的沸點與壓強有關，壓強增大，沸點升高，煮飯菜時高壓鍋的氣壓比普通鍋內的氣壓高，所以水沸騰時高壓鍋內的溫度高于普通鍋內的溫度，溫度越高，飯菜熟的越快．
故答案為：高壓鍋密封好，鍋內氣壓高，水的沸點高．
點評：該題考查了液體沸點和氣壓之間的關系，是一道基礎題目．