Question

炒菜時(shí)，如果把沾有水的菜倒入熱油中，會(huì)立即濺起“油花”；而把油滴入熱水中，卻不會(huì)濺起“水花”，這是因?yàn)樗��?u>    比油的低，水進(jìn)入熱油中迅速地發(fā)生了    現(xiàn)象．

Answer 1

【答案】分析：解決此題要知道：油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高，水的沸點(diǎn)比熱油的溫度低，所以會(huì)發(fā)生沸騰現(xiàn)象．
解答：解：油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高，水的沸點(diǎn)比油的沸點(diǎn)低，熱油的溫度已達(dá)到或超過水的沸點(diǎn)，水進(jìn)入油吸熱迅速沸騰而汽化，會(huì)濺起“油花”．
故答案為：沸點(diǎn)；汽化．
點(diǎn)評(píng)：解決此題要結(jié)合：水與油的沸點(diǎn)、沸騰及沸騰的條件進(jìn)行分析解答．