4．在水中煮餃子，怎么煮都不會發(fā)黃發(fā)焦，而在油中炸餃子，一會兒就變黃甚至變焦，這是為什么？

分析 餃子在水中煮，怎么煮也不會發(fā)黃變焦，而在油中炸，過一會兒就會發(fā)黃變焦，主要是因為油的沸點大于水的沸點，且油沸騰后，會保持沸點溫度（遠大于水的沸點100℃）不變，餃子內(nèi)的水分會很快蒸發(fā)掉，而變黃變焦．

解答 答：將餃子放在水中煮不會變黃變焦，而放在油中煎就會變黃變焦，這是因為油的沸點比水的沸點高，高溫把餃子炸焦、炸糊．

點評 此題考查了沸點的知識，對生活中常見的物態(tài)變化及有關(guān)現(xiàn)象要了解．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：填空題

19．冬天手冷時，我們經(jīng)常將兩只手相互搓搓使手暖和，這是利用做功的方式使手的內(nèi)能增加；也可以用“暖手寶”焐手，這是利用熱傳遞的方式增加手的內(nèi)能．這兩種方式對改變物體內(nèi)能是等效的．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：填空題

20．兩只相同的燈泡并聯(lián)，又與一只阻值為12Ω的電熱器一起并聯(lián)于電壓為36V的電路中，測得干路的電流為4.2A，那么每只燈泡的電阻為60Ω．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：填空題

12．如圖所示，在“探究光折射時的特點”的實驗中，兩組同學根據(jù)實驗現(xiàn)象作出了光路圖．對比光路圖可以發(fā)現(xiàn)，當光以相同的入射角斜射入不同的（選填“相同的”或“不同的”）介質(zhì)中時，折射角不同．他們提出的問題是：折射角的大小可能與什么因素有關(guān)？你的猜想是：折射角的大小可能與介質(zhì)種類有關(guān)．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：填空題

19．黑板“反光”時，上面的粉筆字看不清，這是由于黑板發(fā)生鏡面反射的緣故，我們能從不同方向看見放在桌面上的書，這是因為光在課本上發(fā)生漫反射，這時每一條反射光線都遵守（“遵守”或“不遵守”）

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

9．一銅塊與鋁塊質(zhì)量之比是2：3，銅、鋁的比熱容之比是3：1，若它們吸收的熱量相同，則升高的溫度之比為（　�。�
A．2：1B．1：2C．4：9D．9：4

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

16．在研究“并聯(lián)電路的電流規(guī)律”時，小明設計了如圖1所示的電路圖．
（1）在閉合開關(guān)后，如果電流表A1和A2的示數(shù)如圖2所示．若不計實驗誤差，請在圖3中標出此時電流表A3的指針位置：且在圖4的實物圖上用筆畫出連線代替導線，重現(xiàn)小明當時的實驗電路．
（2）為了防止個別偶然因素的影響，我們可以采用的方法是用不同規(guī)格的燈泡多次幾組數(shù)據(jù)進行分析．
（3）設計實驗表格，并將（1）中的數(shù)據(jù)填入表格．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：實驗探究題

13．在探究“物體動能的大小與哪些因素有關(guān)”的實驗中，小麗同學設計了如圖所示甲、乙、丙三次實驗．讓鐵球從同一斜面上某處由靜止開始向下運動，然后與放在水平面上的紙盒相碰，鐵球與紙盒在水平面上共同移動一段距離后靜止．

（1）要探究動能大小與物體質(zhì)量的關(guān)系應選用甲與甲、乙兩圖；實驗中應保證鐵球到達水平面時速度相同，為了達到這一目的應該讓鐵球從同一斜面的同一高度由靜止開始運動．
（2）選用甲、丙兩次實驗可以得出的結(jié)論是：質(zhì)量相同的物體，運動的速度越大，它具有的動能就越大，若水平面絕對光滑，鐵球?qū)⒆鰟蛩僦本�運動．
（3）該實驗是通過觀察紙盒被撞擊后移動的距離來比較鐵球動能的大小，從而得出結(jié)論的，這種研究方法叫轉(zhuǎn)換法．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：填空題

14．有一刻度均勻，但讀數(shù)不準的溫度計，在冰水混合物中示數(shù)為-2℃，在1標準大氣壓下的沸水中的示數(shù)為88℃，用此溫度計測得一杯熱水的溫度是25℃，則熱水的實際溫度是30℃；當被測物體的溫度是-20℃時，被測物體的溫度和溫度計的示數(shù)相差最�。�

查看答案和解析>>

同步練習冊答案