Question

如圖6-9，高壓鍋是家庭廚房中常見的炊具，利用它可以將食物加熱到100℃以上，它省時高效，深受消費者歡迎。

（1）為了防止出氣孔堵塞致使高壓鍋發(fā)生爆炸的危險，放氣孔是它的第二道安全防線。放氣孔封口是易熔片（熔點較低的合金材料），試說明采用易熔片的物理道理。
（2）小明測得家中高壓鍋出氣孔的直徑為4mm，壓在出氣孔上的安全閥的質(zhì)量為80g，取g=10N/kg，計算安全閥自重對出氣孔處氣體所產(chǎn)生的壓強。
（3）當高壓鍋內(nèi)氣壓增大到某一值時，鍋內(nèi)氣體就能自動頂開安全閥放氣。在外界為標準大氣壓的環(huán)境下，該高壓鍋內(nèi)的氣體能達到的最大壓強是多少？對照圖所示水的沸點與氣壓的關(guān)系圖線，說明利用這種高壓鍋燒煮食物時，可以達到的最高溫度大約是多少？

Answer 1

略解析:
（1）高壓鍋一旦安全閥失效，出氣孔就被堵塞，鍋內(nèi)氣體壓強就會過大，沸點也隨之升高，當鍋內(nèi)溫度達到易熔片的熔點時，再繼續(xù)加熱易熔片就開始熔化，鍋內(nèi)氣體便從放氣孔噴出，使鍋內(nèi)氣壓減小，從而防止爆炸事故發(fā)生；
（2）6．4×104pa；
（3）1．64×105pa，最高溫度取115℃～118℃皆認可