【題目】《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美．如圖所示，通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識，不正確的是（ ）

A. 煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B. 炒：主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加

C. 蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟

D. 拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明分子沒有做無規(guī)則運動

【答案】ABD

【解析】煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，故A不正確；炒主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加，故B不正確；蒸是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟，故C正確；香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明了分子在做無規(guī)則運動，故D不正確，故選ABD。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖所示的措施中，為了減小壓強的是（ ）
A.
切蛋器裝有很細(xì)的鋼絲
B.
冰刀磨得很鋒利
C.
坦克上安裝有履帶
D.
圖釘?shù)尼敿庾龅煤芗?/span>

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】為了將放置在水平地面上重G=100N的重物A提升到高處．小明同學(xué)設(shè)計了如圖甲所示的滑輪組裝置．當(dāng)小明用豎直向下的力拉繩時，拉力F、重物上升的速度v和上升的高度h隨時間t變化的關(guān)系圖象分別如圖乙、丙和丁所示．不計繩重及軸摩擦．求：

（1）在2～3s內(nèi)，滑輪組的機械效率

（2）在1～2s內(nèi)，拉力F做功的平均功率P．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】某專用車在車型測試中，在一段平直的公路上勻速行駛5.6km，受到的阻力是3.0×103N，消耗燃油1.5×10-3m3（假設(shè)燃油完全燃燒）．若燃油的密度ρ=0.8×103kg/m3，熱值q=4×107J/kg，求：

（1）專用車牽引力所做的功．

（2）已知熱機效率η= W/Q（式中W為熱機在某段時間內(nèi)對外所做的功，Q為它在這段時間內(nèi)所消耗的燃油完全燃燒所產(chǎn)生的熱量），則該專用車的熱機效率是多少？

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖是用氣球做的兩個小實驗，試回答相關(guān)問題．

①如圖甲，松開氣球的口子，快速放氣后會感到氣球變涼．這是因為氣體對外做功，導(dǎo)致內(nèi)能 ______ （選填“增大”、“不變”或“減小”）．

②如圖乙，松開氣球的口子，氣球向后噴出氣體的同時，氣球會沿著繩子快速向前飛去，這說明 ______ ．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】下列記錄結(jié)果中，哪一個數(shù)據(jù)的單位應(yīng)該是厘米（ ）
A.九年級物理課本的厚度約為9
B.教室寬約為60
C.小明的身高為1.68
D.一支鉛筆的長度約為18

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】整個宇宙都是由的物質(zhì)組成的，絕對的物體是沒有的，平常我們所說的運動或靜止是的，物理學(xué)中把叫做機械運動．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】賽龍舟時，陣陣鼓聲是鼓面的而產(chǎn)生的，并經(jīng)傳入人耳．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖：小明在“測小車的平均速度”的實驗中，設(shè)計了如圖的實驗裝置：小車從帶刻度（分度值為1mm）的斜面頂端由靜止下滑，圖中的圓圈是小車到達A，B，C三處時電子表的顯示：

（1）該實驗是根據(jù)公式進行測量的．
（2）實驗中為了方便計時，應(yīng)使斜面坡度較（填“大、小”）．
（3）請根據(jù)圖中所給信息回答：SAB=cm，tBC=s，vAC=m/s．
（4）實驗前必須學(xué)會熟練使用電子表，如果讓小車過了A點后才開始計時，則會使所測AC段的平均速度vAC偏（填“大、小”）

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案