氣鍋雞是云南的名菜之一，“舌尖上的中國”曾播放過。其做法是：將盛有小雞塊和佐料的氣
鍋（如圖）放在盛有清水的湯鍋之上，再放到火上蒸。為了保持雞肉原汁原味，主要是蒸氣通過氣鍋中間
的氣嘴將雞蒸熟。湯汁是蒸氣＿＿＿（選填“吸熱”或“放熱”）后＿＿＿（填物態(tài)變化名稱）而形成的。
蒸熟后，聞到雞肉的濃香味，這是一種＿＿＿現(xiàn)象。
放熱；液化；擴散

試題分析：水蒸氣變成湯汁，是物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)，是液化過程，液化放熱；我們聞到飯菜的香味是由于分子的無規(guī)則運動，這是擴散現(xiàn)象。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源：不詳 題型：問答題

小明在超市的水果區(qū)發(fā)現(xiàn)，這里的不少水果看上去光澤格外好，爸爸告訴小明這是涂了一層蠟的原因，而且這樣可以延長水果的保存期．小明回家后查了相關資料，了解到，國家在相關食品添加劑規(guī)范中，允許使用果蠟（一種食用蠟，不同于工業(yè)蠟）為水果保鮮．請結合所學的關于光的反射和有關蒸發(fā)的知識，解釋果蠟為什么能使水果光澤好，并能延長保存期．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

小芳同學用如圖甲所示的實驗裝置探究“水沸騰時溫度變化的特點”。
（1）在圖甲中，溫度計的使用方法存在的錯誤之處是                     。
（2）小芳同學在水溫升高到90℃時開始記錄數(shù)據(jù)，并根據(jù)數(shù)據(jù)畫出了水的溫度隨加熱時間而變化的圖像，如圖乙所示。從圖乙中可以看出水的沸點是     ℃。
(3）從乙圖中還可看出，水在沸騰過程中不斷        （選填“吸收”或“放出”）熱量且溫度保持不變。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

下列現(xiàn)象中，用物理知識解釋正確的是（　　）
風吹過，人便感到?jīng)鏊�，主要是因為流動的空氣加快了人身上汗液的蒸發(fā)
吃冰棒感覺涼爽，是因為升華要吸熱
物體的溫度高，是因為它具有較多的熱量
運載火箭的燃料采用液氫，是因為液氫的比熱容大

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

當溫度發(fā)生變化時，物質(zhì)的狀態(tài)通常會發(fā)生變化。下列現(xiàn)象中物態(tài)變化判斷正確的是  
A．初秋的早晨，草葉上出現(xiàn)的晶瑩剔透的露珠屬于熔化現(xiàn)象
B．曬在太陽下的濕衣服變干是液化現(xiàn)象
C．擦在皮膚上的酒精很快變干是汽化現(xiàn)象
D．初冬樹上的霜是凝固現(xiàn)象

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

“退熱貼”屬于物理降溫用品，被廣泛應用于小兒發(fā)熱退燒、消夏及高溫作業(yè)等情況，如圖所示，退燒貼中的水分通過         （填物態(tài)變化名稱）吸收體表熱量，可以起到降溫作用，退熱貼在使用過程中還會散發(fā)出一股清新的薄荷香味，這是           現(xiàn)象。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

在探究蒸發(fā)的快慢與哪些因素有關的實驗中，下圖主要用來探究（   ）
A．蒸發(fā)的快慢與液體溫度的關系
B．蒸發(fā)的快慢與氣壓的關系
C．蒸發(fā)的快慢與液體表面積的關系
D．蒸發(fā)的快慢與空氣流動速度的關系

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

小紅同學在做“探究水沸騰時溫度變化特點”的實驗中：

（1）如圖所示，她的操作存在錯誤，請指出其中一個錯誤之處：______________.
（2）小紅糾正所有錯誤后，在水溫到達89℃時開始每隔2分鐘做一次溫度記錄，并描繪出如圖所示的圖像。根據(jù)圖像可知水沸騰時的溫度為______℃，說明此時該地大氣壓________（選填“大于”、“小于”或“等于”）1個標準大氣壓。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

（7分）在做“觀察水沸騰”的實驗時，甲、乙、丙三組同學分別從A、B兩套器材中任選一套來
完成實驗。（實驗室已準備多套A、B裝置）
（1）溫度計是利用_______________的原理制成的，加熱時應使用酒精燈的      （選填“內(nèi)焰”、 “外焰”或“焰心”）.
（2）甲、乙兩組同學用同樣多且初溫相同的溫水進行實驗，加熱所用的酒精燈也相同，結果甲組同學從開始加熱到水沸騰用時較短，則甲組選擇的是     （選填“A” 或“B”）套裝置。
（3）乙、丙兩組同學選用的相同實驗裝置進行了實驗，并根據(jù)實驗記錄的數(shù)據(jù)繪制了如圖C所示的a、b兩條曲線（a表示乙組的，b表示丙組的）。由圖像可知，他們兩組測得的水的沸點      （填“相同”或“不同”），圖     （填“D”或“E”）所示的情形可表示水正在沸騰。他們兩組從開始加熱到水沸騰所用的時間不同的原因可能是                   。

（4）小明同學在家中觀察水壺中的水沸騰時，發(fā)現(xiàn)從壺嘴噴出一股“白氣”，但在最靠近壺嘴的地方反而看不見“白氣”，這是由于                          ．

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