Question

高壓鍋密封性能良好，用它煮食物時(shí)，水蒸汽不易外泄，從而________了鍋內(nèi)的壓強(qiáng)（填“增大”或“減小”），使鍋內(nèi)水的沸點(diǎn)升高．如圖所示，水平地面上甲、乙兩圓柱形容器中的液面相平，A、B、C三點(diǎn)液體的壓強(qiáng)分別為 p_A、p_B和p_C．（ρ_酒精=0.8×10³ kg/m³）則p_A、p_B和p_C的大小關(guān)系________．廚房的菜刀刀刃磨得很薄是為了________．

Answer 1

增大    p_B＜p_A＜p_C    增大壓強(qiáng)
分析：（1）高壓鍋密封性能良好，里面的水蒸氣不易外泄，里面的氣壓較高，“高壓鍋”的名稱由此得來(lái)．液體的沸點(diǎn)隨液面上氣壓的升高而升高，隨液面上氣壓的降低而降低．
（2）由液體壓強(qiáng)的特點(diǎn)可知，液體壓強(qiáng)的大小與液體的密度和深度有關(guān)．且密度越大，深度越深，液體壓強(qiáng)越大．因此要比較A、B、C三點(diǎn)的液體壓強(qiáng)大小就要從液體的密度和所處的深度兩方面考慮．
（3）增大壓強(qiáng)的方法：一是當(dāng)壓力一定時(shí)，減小受力面積；二是當(dāng)受力面積一定時(shí)，增大壓力，據(jù)此分析判斷．
解答：（1）高壓鍋密封性能好，里面的水蒸氣不易外泄，隨著里面水蒸氣的增多里面的氣壓增大．液面上的氣壓增大時(shí)液體的沸點(diǎn)升高．
（2）A、B兩點(diǎn)，液體的密度相同，但深度不同，由于A所處的深度大于B所處的深度，所以p_A＞p_B；A、C兩點(diǎn)所處的深度相同，甲中的液體為酒精，乙的液體為水，水的密度大于酒精的密度，由于水的密度大于酒精密度，所以C點(diǎn)的壓強(qiáng)大于A點(diǎn)的壓強(qiáng)，故p_A＜p_C．所以三點(diǎn)的壓強(qiáng)關(guān)系為：p_B＜p_A＜p_C．
（3）生活中的菜刀的刀刃都磨得很薄，是在壓力一定時(shí)，通過(guò)減小受力面積來(lái)增大壓強(qiáng)，
故答案為：（1）增大；（2）p_B＜p_A＜p_C；（3）增大壓強(qiáng)．
點(diǎn)評(píng)：此題考查了液體沸點(diǎn)與氣壓間的關(guān)系，判斷液體壓強(qiáng)大小、增大壓強(qiáng)的方法，是一道基礎(chǔ)題．