Question

（2011?邵陽(yáng)）豬血丸子是邵陽(yáng)著名的圖特產(chǎn)．豬血丸子在烘烤過程中，其質(zhì)量和體積都會(huì)變�。�主要是由于其中的水分發(fā)生了

汽化

（選填“汽化”或“液化”）的緣故．烘烤時(shí)，我們能聞到丸子的香味，這是一種

擴(kuò)散

現(xiàn)象．

Answer 1

分析：物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)是汽化．分子是運(yùn)動(dòng)的，分子向周圍運(yùn)動(dòng)，使人聞到丸子的香味．

解答：解：豬血丸子在烘烤過程中，其中的水分受熱變成水蒸氣，因此質(zhì)量和體積都會(huì)變小．我們能聞到香味，是由于分子運(yùn)動(dòng)到了我們鼻子中的緣故，說明了分子是在不斷做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)的．
故答案為：汽化、擴(kuò)散．

點(diǎn)評(píng)：此題考查了物態(tài)變化和分子擴(kuò)散現(xiàn)象等知識(shí)，對(duì)生活中的現(xiàn)象要會(huì)分析．